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話說接續上一篇超美味白醬,做白醬的目的就是要做千層義大利麵,還記得以前有一家PIZZA店還用多加多少錢就可以送一份千層義大利麵,我就是在那時候第一次吃到千層義大利麵,真的心裡覺得好好吃喔~~~
長大才知道千層義大利麵美味的關鍵就是”熱量”(刺心肝!!!),臉書上貼了照片之後,好友紛紛上來說他都用XXX或OOO來替代什麼什麼的,可是對我來說就是一整個不在乎啦,好吃才是重點!!!
食材:(6~8人份)
千層麵 |
……… |
2/3盒 |
蘑菇醬 |
……… |
適量 |
白醬 |
……… |
適量 |
乳酪絲 |
……… |
適量 |
鹽 |
……… |
1大匙 |
做法:
1.煮一大鍋開水後,放鹽1大匙,放2/3盒千層麵(大約20片)下鍋煮5分鐘。
2.撈麵拿條廚房棉巾略為吸水後,一層麵一層醬的堆疊起來(烤箱可以開始預熱200度)。
3.都鋪好之後,上面灑上乳酪絲,放到烤箱裡面15~20分鐘就可以開動了。
鍋鏟小筆記
複雜度 ★★★☆☆
時間度 ★★★☆☆
1.我把磨菇醬當成紅醬,跟加鮮奶的白醬區分,醬汁就不在這篇贅述了,大家可以參考著做起來放在冰箱冷凍庫,就可以隨時拿來拌飯拌麵。
2.作千層麵的這天,我又是邊喝著小酒邊煮,記憶是到麵進烤箱就停止了,但是後來看看照片,原來我還接著拍,我跟大正咩說我後面肯定是食神附身吧??(大正咩說:對!!!,而且重點是你事後沒有記憶之外,竟然還不會煮錯!!!)
3.買的千層麵是這個,大家可以參考看看。。。
4.本來是打算紅醬做1份,白醬做1份,後來手忙腳亂,竟然就交雜著塗上去,味道變得超濃郁,不過我個人還是覺得,白醬做千層麵比較好吃!!!
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