目前分類:在這裡叫雞作鴨不會被抓 (67)

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19蠔油棒棒腿

本來參考的食譜是蠔油雞翅,但是大正咩說雞翅沒啥肉,而且要讓老媽吃的開心,所以就在大賣場想買雞翅的時候,就臨時把雞翅改成棒棒腿了。。。

食材:

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14成品.jpg

這道菜當初忘了拍照,昨天又煮了一次,補上照片來。。。(2014.03.09)

食材:雞腿1隻(直接請老闆剁開,不要去骨)、老薑一截(兩隻拇指長)、麻油1/4~1/3瓶(大約150~200CC)、米酒300CC、鹽跟高鮮味精。

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04四季豆炒雞丁.jpg  

食材:四季豆手握一把,雞胸肉半副、紅蘿蔔1/3根、蒜仁1顆、鹽、太白粉、米酒、高鮮味精、香油、白胡椒粉。

做法:

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05三杯雞.jpg  

食材:去骨雞腿肉1支、薑1截(一整隻姆指長)、蒜仁3顆、九層塔一把、黑麻油2大匙、醬油2大匙、米酒2大匙、糖1/2匙

做法:

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01蘆筍雞柳.jpg  

食材:雞胸肉200g,蘆筍半把、黃甜椒1/4顆、蒜仁1顆、(醃料)鹽1/2匙、太白粉1/2匙、米酒1匙、(調味料)鹽1/4匙、高鮮味精1/4匙、糖1/8匙。

做法:

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04蠔油雞片炒香菇.jpg  

食材:雞胸肉半斤、鮮香菇4朵(為什麼是4朵,因為我在採購單上寫3~5朵,大正咩在菜攤問我到底是3朵還是5朵,我就跟他賭氣說4朵)、紅蘿蔔1段、甜豆莢一把(大概十幾支吧)、蠔油1大匙、高鮮味精1/4茶匙、砂糖1/8茶匙、香油1/4茶匙、大蒜1顆

做法:

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04椒鹽雞.jpg  

材料:雞腿2支,蔥1支、醬油1大匙、米酒1小匙、胡椒鹽1小匙

做法:

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