14成品.jpg

這道菜當初忘了拍照,昨天又煮了一次,補上照片來。。。(2014.03.09)

食材:雞腿1隻(直接請老闆剁開,不要去骨)、老薑一截(兩隻拇指長)、麻油1/4~1/3瓶(大約150~200CC)、米酒300CC、鹽跟高鮮味精。

做法:

1.把老薑的外皮洗乾淨,切片

2.麻油3大匙熱鍋(中火),把老薑片下鍋炒的香味出來,雞肉下鍋拌炒大約3分鐘,加米酒200CC再炒一下,加水到淹過雞肉,加高鮮味精1/2匙,煮滾熄火前再加100CC的米酒即可。

10麻油炒薑.jpg 11加入雞塊.jpg 12炒3分鐘就可以.jpg 13加酒、加水燉煮.jpg

3.麵線煮熟,撈燒酒雞湯上面的麻油來拌,吃完再喝燒酒雞湯。

郭鏟小筆記

 

複雜度 ★★☆☆☆

時間度 ★★☆☆☆

因為每次吃飯總得先把小正太餵飽,所以煮完燒酒雞之後,大正咩先煮好小正太的麵線餵食,我這時候就執行"人夫體貼"指令,把雞腿肉夾起來,跟大正咩你一口我一口(羞)的分食(當然也夾了一大塊給老媽吃,不然會給雷劈~~~),雞肉吃完之後,小正太也餵飽了,再來下我跟老媽、大正咩的麵線,吃的不亦樂乎,一鍋燒酒雞,一餐就吃光光。

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