white男人的視界

前幾天買豬大腸的時候，看到豬肝吊在肉攤，就突然很想做黑白切的水煮豬舌跟水煮豬心，不過因為來的太晚，只好惆悵落寞的帶著一串豬大腸回家。。。(這是在落寞什麼)

星期六大正咩又跑菜市場，記得我說過想做水煮豬心跟水煮豬舌，就順手幫我各帶了一份回來，裡拜天就把豬心跟豬舌下了鍋，不過想想每次都吃水煮豬舌沾蒜頭醬油也太單調，就炒了一個香炒豬舌，大正咩跟阿箴都吃得好開心~~~

材料：

做法：

1.豬舌初步把苔皮去掉，舌頭下方那條溝也清理乾淨，水煮10分鐘後，放到冷水中冷卻，用水果刀把苔皮刮乾淨，不馬上煮的話，就放到冰箱冷藏備用。

2.把豬舌切片，蔥切蔥花，蒜仁切末，紅辣椒也切末，香油1匙下鍋，把蔥花、蒜末跟辣椒末下鍋炒香。

3.豬舌片下鍋，關小火，加1大匙醬油嗆香翻炒後，就可以盛盤了。

鍋鏟小筆記

複雜度   ★★☆☆☆

時間度   ★★☆☆☆

1.大家看完做法，再看複雜度跟時間度，一定懷疑為什麼這道菜會歸類在家庭主婦系列，原因很簡單，我家阿賢看到我跟他姐阿箴在邊洗邊玩豬舌頭後，晚餐死都不肯吃，連姐姐阿箴再三跟他保證好吃也寧死不屈，所以肯定很多新嫁娘無法克服處理豬舌頭的心理障礙，所以嘍。。。

2.舌根有一根硬骨跟一個軟骨，硬骨可以事先用刀剔掉，軟骨別及著切掉，煮好了切片試試看，脆脆的很好吃。

3.舌頭有天然的Q度在，所以切片可以斜著片薄片，醬子才不會因為太Q咬的不開心。

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