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如果有去西餐廳吃套餐的人，應該有在餐廳的MENU上看到凱薩沙拉過，像什麼醃燻雞肉佐凱薩沙拉醬等等的，Buffet的沙拉Bar的沙拉醬中，通常也都會有凱薩沙拉醬。

因為小正咩一直很喜歡吃沙拉類的輕食，偶而調出些日本風的拌醬，她就吃得很開心，這天正好做了炙燒煙燻雞胸肉，就隨手做了ㄧ個簡易版的凱薩沙拉醬。

材料：

做法：

把3顆蒜仁去皮切成蒜末放入調料碗中，加入50 g的桂冠沙拉醬(這不是業配文)，然後加入20 g的黃芥茉醬，1/2匙的糖，半瓶蓋的濃縮檸檬汁(大約就是1匙)，1/4匙的粗黑胡椒粉，把它們攪拌均勻後，就是你在外面吃得到的凱薩沙拉醬了~~~

鍋鏟小筆記

技術度 ★ ★ ☆ ☆ ☆

複雜度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

時間度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

1.凱薩沙拉醬跟羅馬皇帝凱薩一點關係都沒有，它是一位墨西哥的義式餐廳的老闆兼廚師凱薩˙卡迪尼在1924年發明的，據說是這年的7月4日這天，凱薩幾乎把餐廳裡所有的食材都用掉了，但是客人還想吃東西，凱薩就把餐廳裡剩餘的食材加以組合，發明了凱薩沙拉這道料理。

2.凱薩沙拉的成份有檸檬汁、蒜仁、芥末、橄欖油、乾酪、蛋黃、黑胡椒跟烏醋，想要做正式版的人可以到youtube搜尋，有關的食譜視頻有很多很多。

3.這道簡易版的凱薩沙拉醬，就是我綜合了youtube上看到的食譜視頻，把其中組合成一般沙拉醬的成分剔除後，把剩下的成分挑出來(家裡沒有的就省略)，配合冰箱裡的桂冠沙拉醬，跟據自己習慣的口味，用想像力規劃組合出來的調味醬。

4.小正咩用了這道凱薩沙拉醬來搭配炙燒煙燻雞胸肉跟萵苣，吃得眼睛一亮一亮的食慾就出來了。

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