white男人的視界

很多人吃水餃都習慣會沾醬油，不過通常我個人在外面吃水餃的時候，都會先不沾醬油，直接先吃原味的水餃，品嚐一下人家內餡的調味，做為自己自家包水餃時調餡料的參考。這習慣養成了之後，拎杯赫然發現其實餃子內餡有足夠調味時(不是過度喔)，其實不沾醬油也非常好吃，所以久久之後，拎杯吃水餃都不沾醬汁了。

不過最近我跟大正咩一時鬼拍後腦勺的買了一袋實在沒啥調味的冷凍水餃回家之後，就調了這水餃沾醬，如果看官們有遇到外賣的水餃沒啥調味時，可以用這個沾醬潤潤味~~~

材料：

做法：

先把蒜仁剝皮，切成蒜末，然後把醬油1大匙跟蘋果醋(白醋)1匙還有糖1/4匙(香油適量)加進來攪拌均勻，等個5分鐘讓蒜蓉的味道進入醬汁中，水餃沾醬就完成了。

鍋鏟小筆記

技術度 ★☆☆☆☆

複雜度 ★☆☆☆☆

時間度 ★☆☆☆☆

1.有人會質疑，都煮熟的水餃，你能吃出人家調了哪些味道??!!是的，拎杯跟家裡的小正咩都有這種絕對味覺。

2.喜歡辣沾醬的人，可以酌量加入辣油或切個辣椒碎混合，喜歡蔥香的可以切些蔥花，但是重點是醬油跟白醋還有糖的比例是12:4:1就對了，抓住這個比例，看官們就不用花錢買水餃沾醬了。

3.切一些薑絲更美味，而且水餃沾醬就立馬升級成小籠湯包沾醬!!!

[延伸閱讀]

炸豬油

煎香腸

蒜蓉辣椒醬

水果刀支解全雞

海山醬

想閱讀更多有關"算不算料理難說"的文章，請點這裡。