white男人的視界

應該有很多人肚子餓的時候，會在便利商店買過在鋼管上跳鋼管舞滾動的熱狗止飢，我從以前就非常愛買，因為是葷食，又是熱的，在正餐與正餐之間臨時止個飢，到吃飯時還是可以正常進餐。

不過從好多年前一根20塊大洋到現在一根要35塊大洋，難免吃起來頗有罪惡感(其實跟物價比起來也是還好)，忍不住到大賣場買了一整包大熱狗，就試著自己能不能煎出跟便利商店一樣漂亮的熱狗。

材料：

做法：

在不沾鍋中放入2匙的油，先不開火，把大熱狗放入鍋中，用熱狗把油攤開後，開很小的火，慢慢的讓熱狗在鍋中滾動法來煎它，大約5~8分鐘，你就可以得到煎得非常漂亮的熱狗了，而且每根大概只要20元呦(這才是重點!!!)。

鍋鏟小筆記

技術度 ★ ★ ☆ ☆ ☆

複雜度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

時間度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

1.以前還沒學烹飪之前，因為沒有耐心，所以每次都把熱狗煎到起泡或”糙輝搭”，這篇文章其實一整個就是耐心的體現。

2.現在市場上的大熱狗包裝大約都是800 g/包，價格從NT$ 110 ~NT$ 230不等，大家可以到各類賣場逛逛。

3.熱狗下鍋前不開火，是因為熱鍋後，如果掌握不好鍋溫太高，熱狗皮一下鍋就燙破相了(矯情)~~~

[2021.07.24補述]

4.這天覺得為了做個宵夜用到30公分的鍋子有誇張，就拿玉子燒鍋來煎煎看，而且為了降低油量(不要像便利商店賣的那樣油油的)，我則是用噴油瓶噴了3~4下，然後跟前面的做法一樣，先不開伙，滾動大熱狗來沾油後用小火滾動著煎5~8分鐘即可(我這次是煎了8分鐘，熄火後熱狗略收縮，變成微皺…)

為了補上截面照，咬開來給大家看一看，可以看到微微的湯汁唷~~~

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