white男人的視界

在網路上看小說時，看到了一個品牌的即時雞胸肉，照片看起來美得很，就請大正咩幫我買了一付雞胸肉。

結果買了雞胸肉後，因為冰箱的菜實在很多，就沒空去煮它，直到假日這天很有空，所以就玩了起來~

材料：

做法：

1.把雞胸肉一付洗淨吸乾表面的水份，放在塑膠袋中，加入鹽2匙，黑、白胡椒粉跟五香粉各1/2匙。搓揉均勻後放在冰箱醃1個小時，然後翻面再醃一個小時來入味。

2.用舒肥法，水溫60度煮2小時來保持雞胸肉的水嫩。

3.準備好紅糖、茶葉跟木屑(份量外，適量)，舒肥好的雞胸肉先用噴槍噴到表面微微金黃色，然後把醃燻料用噴槍燒到冒煙，放讓雞胸肉，煙燻20分鐘。

4.把萵苣洗淨後用開水再洗過瀝乾，雞胸肉切片沾上凱薩沙拉醬，然後用萵苣包起來，就是非常美味的一道輕食料理。

鍋鏟小筆記

技術度 ★ ★ ☆ ☆ ☆

複雜度 ★ ★ ★ ☆ ☆

時間度 ★ ★ ★ ★ ★

1.這個品牌的即食雞胸肉就是台畜出產的ㄧ系列熟食系列之一，那個照片真的照的好美~~~

2.這道菜光醃肉就要2小時讓它入味，在用舒肥法煮2小時，說實在真的非常花時間，只能在假日才能玩耍看看。

3.會採用舒肥法是因為上面說的台畜廣告標榜”水嫩”兩個字，想說如果用煎的話，雞胸肉沒啥油，肯定會煎得太柴，所以才用舒肥法來保汁。

4.我本來是用1匙的鹽來醃，煮好雞胸肉，大正咩吃了一口之後說：是很juicy啦，不過不夠鹹。。。所以食譜才改成2匙。

5.本來就一直想嚐試做凱薩沙拉醬，但是youtube上的食譜都是重最基本的雞蛋跟油開始做起，中間還要加上鯷魚，因為我很怕魚的腥味，所以就在腦海裡先把哪些食材會組合成沙拉醬，哪些食材是市售沙拉醬沒有的，然後就用沙拉醬、黃芥末跟蒜末還有糖，組合出簡易版的凱薩沙拉醬，有機會再PO一篇簡易版的做法。

6.拿著手機上看到的廣告照片給大正咩看，然後跟大正咩說：為什麼我燻不出來跟廣告一樣的金黃色。

大正咩詭異一笑的說：因為你沒有像他們一樣塗上奇怪的東西來燻。。。

7.小正咩本來吃著炒泡麵，看到雞胸肉其實沒有很大的興趣，我拿萵苣包好了給她是試試，小正咩咬了一口之後眼睛一亮，然後就自己又包了ㄧ捲，吃完之後，就把炒泡麵賞給小正太吃了。

[小正咩其實有點勉強，是給老爸面子]

[驚訝加感嘆]

[吃完迫不及待自己又包了ㄧ捲]

[我咬!!!]

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