鑫花溪牛肉米粉 [食記]－white男人的視界

[照片取自於鑫花溪FB官網]

這天排了三場會要在林口開，上午十一點打完第一槍之後，跟土城的課長一起到一家他說上次吃過很好吃的米粉店用餐，而且育宏課長說這家店的主食只有米粉，不過價格有點偏高。

這家米粉店就在機場捷運A8站建築的背後，一進去店員會先問有幾位，咱們剛好就是4個人(除了育宏課長，還有同事~~生完了說自己身材回不去了的~~佳琪妹妹跟~~處長說私底下很辣的~~小玲)，就幫我們在點餐單上標註了桌號跟人數，讓我們坐在最靠近門口的A1桌。

剛剛聽育宏課長說米粉的價格偏高，拎杯心裡想說一碗米粉能偏多高，不過就是米粉嘛~~~，結果看到點餐單上的價錢，嚇到讓拎杯吃手手!!!

[因為怕手機拍得曝光不好，所以拍上兩張，大家上一張某部分看不清楚可以看下一張]

因為這家店標榜"專注牛肉米粉二十年"，所以如果要吃主打的牛肉，又想要喝店家標榜的湯頭，那最便宜的"經典原汁半斤半肉米粉"單點也要NT$ 169大洋!!!

好吧!!!拎杯就點最便宜的"經典原汁半斤半肉米粉"來嚐嚐~~~

育宏加選了天饞波浪薯跟清蒸青花菜之後就去點餐，這時候拎杯發現桌邊有一排調味料，分別是辣椒粉、花椒、辣椒油跟香醋，剛剛看到牆上寫"第一口，喝湯"，所以等下喝了第一口湯，再來決定要加哪些調味料，育宏回程順手幫拎杯倒了一杯店家免費提供的茶水，喝了一口，嗯，是帶著淡淡檸檬味的開水。

[杯子上還有木刻，也是標榜專注牛肉米粉二十年]

等待餐點的時候，拿起手機拍了拍冰櫃，裡面應該放的是小菜(後來比對送上來的餐點，才發現最上面那一層放的是酸梅湯)

[冰櫃前面的茶壺裡裝的應該是"番茄酸湯炙燒牛五花米粉"的湯料]

[服務人員的衣服看起來也很講究]

[廚房上方另外一面的牆上放了一些看起來應該是代表湯裡面用了哪些去熬煮的調料]

面向外面玻璃牆前，店家設置了對外的單人座，嗯。。。拎杯吃東西的時候，別人也可以隔著玻璃看到拎杯在吃什麼的感覺有點怪。。。(如果拎杯一個人來，應該是會被引導到這排座位吧~~~)

再往正後方拍張照片，1樓的用餐空間其實不很大。眼睛又回到了桌邊，給特製的筷筒來一張，店家的筷子尖朝下放，顯然這些筷子是有經過先乾燥處理才放進來的，衛生條件多給幾個讚。

店員這時候先把對菜單送上，看得出來老闆頗有心經營的，普通的餐飲店哪來的對菜單啊~~~(台灣都碼要中高級的餐廳才會有)

洛神酸梅湯也先送上來了，它獨特設計的蓋子，拎杯研究了一下才打開它 (白蓋只是卡著，裡面還有旋轉蓋)。這時候拎杯的檸檬水剛好喝完，倒了一杯來試試看，不會太甜，感覺剛好，就是酸梅湯(攤手表示一般般)。

接著上來的兩道小菜，分別是天饞波浪薯(單點NT$ 50)跟清蒸青花菜(單點NT$ 50)，天饞波浪薯的味道相當不錯，以拎杯的感覺來說，要比麥當勞來得強(可能是麻辣口味合拎杯的口味吧??)，清蒸青花菜上面有澆上肉燥，拎杯挾了一球來吃，咦???老闆好大方啊，這可是牛肉燥，好吃!!!

[分量沒這麼少，是拎杯吃到一半才想到要拍照]

從點餐到拎杯的米粉上桌一共只有12分鐘，效率非常的高，這點要給內場拍拍手。看著碗裡有3片牛腱肉(厚度約3~4 mm)、4條牛筋(直徑約1 cm)跟一小株青江菜，湯的色澤是微微白濁，應該是有燉煮一段不短的時間。

喝了一口湯，咦???這家店的原味湯頭，近似拎杯自己做的清燉牛肉湯的湯頭，不過比拎杯的湯頭略少了一些甜味(感覺好像是少了蘿蔔味)，而且湯頭喝起來有點比較油(應該是用牛骨熬的關係)。吃了一口米粉，嗯??!!這口感...這口感...這不是拎杯小時候有時候把拔馬麻偶而會帶去吃的米苔目嗎???是哪個地方的米苔目叫做米粉??

想了一想，靠直覺加了辣椒油跟花椒粉，果然這時候湯頭喝起來更符合拎杯的口感了，所以老闆牆上的建議，是要讓顧客有參與製作的互動感嗎??

[店家的建議]

不過這碗米粉想吃乾淨不容易，吃到後來，碗底有一些殘湯跟碎米粉，店家所附的木湯匙厚度太厚鏟不起來，拎杯想端起碗來喝乾淨，又發現這個碗實在有點沈，估計淨重應該在1公斤左右，這麼重的碗捧起來喝湯的風險實在太高，所以也就不得不放棄剩下的殘湯碎粉。。。

店址：桃園市龜山區文化一路10巷20號

電話：03-3979793

營業時間：週一~週五 11:30~14:30 17:00~21:00

週六、日 11:30~21:00

會專門再來的機會：非常低

嗑後補蔥

1.吃完米粉回到開會的會場，因為對這家店感到興趣，因為店家說"專注牛肉米粉二十年"，拎杯聽都沒聽過，不知道是北部店還是中南部的店，就上網查了一下"鑫花溪米粉"，想知道這家米粉店的來龍去脈，想不到除了排第一個的鑫花溪牛肉米粉的FB官網之外，看到的第二篇竟然是有關蘇州鑫花溪牛肉米粉的宣傳文章，外加後面徵人的1111人力銀行網頁，公司名稱還是"斯班尼斯餐飲科技有限公司"，成立時間是2004年。所以顯然是某位老闆加盟了蘇州的鑫花溪牛肉米粉，引進到台灣，這個專注二十年是在蘇州開始專注的~~~台灣目前只有查到龜山這一家，所以有興趣的人趕快去吃，因為從台灣以外地方引進的加盟店，有很大的機會開沒幾年就掛了…

2.服務人員看到有點兩樣小菜，就建議我們乾脆+NT$ 59改成套餐，這樣加59元可以取得原價各50的小菜跟酸梅湯比較划算，算是非常貼心。

3.推測筷子有經過乾燥處理是拎杯的推想，因為如果濕筷子筷煎朝下就放進去，那筷筒底部會積水，而且會增加木質筷子發霉的機會。

4.查到這是家大陸過來的加盟店，跟一起用餐的佳琪妹妹分享，佳琪妹妹說：難怪它的湯喝起來比較油。

??!!大陸人給人的感覺是吃得比較油膩嗎??

5.回到家查了一下網路，想看看這家店在大陸也是這麼貴嗎，結果孤狗之後，在Trip.com找到了一張照片，不知道是哪年哪月的照片，就直接拿這家最貴的"金牌紅煨牛腩粉"來比吧，一碗23人民幣，換算大約是NT$ 100，再拿同樣是店裡面最便宜的牛肉粉"鑫花溪牛肉粉"來看，一碗16人民幣，換算大約是NT$ 70，拎杯算完了大吃一驚，用上面最貴跟最便宜的粉平均價格(NT$ 85)來算，台灣的售價竟然比大陸貴大約2倍，不知道是不是因為台灣人工比大陸貴，還是…