white男人的視界

某天晚上在youtube亂滑，不小心看到網友在教怎麼輕鬆的剝下完整生玉米粒的視頻影片。

生玉米粒平常沒辦法在晚上勾起拎杯的食慾，可是冷冷的天氣下，突然好想吃玉米，就又跟大正咩拜託隔天(星期天)幫我從市場買番ㄇㄟ(玉米)回來~~~

材料：

做法：

1.把玉米的皮小心的由上而下剝開(不要剝下)，把裡面的玉米鬚除掉後，洗淨後不須瀝乾，擺在盤子上用現磨的玫瑰岩鹽抹上每一面後，再把玉米皮復原。

2.蒸鍋準備好，把包覆著皮的玉米擺上，水滾後轉中火蒸20分鐘即可享用。

鍋鏟小筆記

技術度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

複雜度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

時間度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

1.話說因為很久沒有蒸玉米了，根本忘了要蒸多久，想說在youtube上找找有經驗的老師，結果發現youtube上，大家對玉米的處理方式分兩大派，除了拎杯一向以來用的蒸法，另一派則是把玉米水煮，個人覺得任何食材，只要你用水煮，食材裡食物的精華都會流失(比方說像是做涼筍沙拉，就不能水煮，不然筍子的甜度就會銳減)，不過大家各有心頭愛，這裡只是建議而已。

2.蒸玉米時不把皮剝掉，一方面是玉米皮不影響加熱，另外還有人說這樣子蒸出來的玉米味比較香，不管到底會不會比較香，拎杯照做就是了~~~

3.網路上的影片都沒有抹鹽這個步驟，不過是拎杯憑空想像，不過抹過鹽之後，蒸出來的玉米好像是變得更甘甜了，不過到底會不會增加甜度，下次有機會拎杯把玉米掰成兩段，一段抹鹽，一段不抹，用對照組的方式找到答案後再來告訴大家(理科畢業無誤)

[延伸閱讀]

蒜蓉辣椒醬

水果刀支解全雞

海山醬

美味青醬

超美味白醬

想閱讀更多有關"算不算料理難說"的文章，請點這裡。