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在網路上看到想試試看的食譜，我就會順手把它存到Chrome的書籤中，還專門給它們一個專有的資料夾叫做待做料理，有時候想不出來要做什麼菜時，就到這裡翻翻找靈感。

這天晚上大正咩提醒我上次買了一大堆雞翅，結果卻沒有滷，要我趕快用掉免得壞掉，就在待做料理裡面，找到了這道紐奧良烤雞翅來做給家人吃

材料：

做法：

1.找個大塑膠袋，把粗黑胡椒粉、匈牙利紅椒粉、橄欖油、香蒜粉、迷迭香跟鹽各1匙放入袋中，然後再加入濃縮檸檬之1.5匙，番茄醬2大匙，混合均勻。

2.雞翅洗淨後把水用廚房紙巾吸乾，然後拿叉子再有肉的地方戳洞方便入味，然後把雞翅跟醃醬汁混合均勻，儘量攤平，讓醃醬汁容易被雞翅吸收，然後放入冰箱過夜。

3.第二天先將烤箱預熱到200度，雞翅用足夠大的鋁箔紙包起來進烤箱烤12分鐘，然後把上方的鋁箔紙剪掉，把雞翅翻面，把剩下的醃醬汁再塗上後，再進烤箱烤12分鐘，漂亮又好吃的紐奧良雞翅就完成了。

鍋鏟小筆記

技術度 ★ ★ ☆ ☆ ☆

複雜度 ★ ★ ☆ ☆ ☆

時間度 ★ ★ ★ ★ ★

1.大家看到紐奧良烤雞翅紅紅的，大概都會以為是紅辣椒粉的辣味，其實紅色是匈牙利紅椒粉的顏色，不會辣，真正辣味的由來是Tabasco辣椒水，原來的食譜有加，但是我們家小正咩不愛辣，所以我的食譜就省略了，可以吃辣的人可以加加看。

2.紐奧良烤雞翅的風味是酸辣相間，但是我不想為了一個菜就跑去買一堆檸檬，所以就用濃縮檸檬汁代替。

3.別再以為紐奧良烤雞翅來自於美國的紐奧良或者是法國的紐奧良，我在網路上終於長了知識，紐奧良出名的是烤肉，紐奧良烤雞翅其實是台灣的肯德基，利用紐奧良烤肉的風味來烹調雞翅推出的新產品，所以要記得喔，你到美國紐奧良是吃不到紐奧良烤雞翅的。

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