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大正咩非常喜歡吃傳統菜市場才買得到的粉粿跟涼糕，連帶的小正咩跟小正太也愛吃。

可是現在傳統市場上賣粉粿或涼糕的攤位越來越少，而且相對的價格也越來越貴，大正咩就問我能不能做粉粿給她們吃，不過查過網路後，知道透明黃的粉粿要用一種叫作”山梔子”的中藥才行，所以在剛好有到迪化街的時候，到百年中藥老店買了些山梔子，就作起了粉粿。

材料：

做法：

1.把山梔子放進滷包袋中，用食物槌錘碎，放入200 CC的開水中煮5分鐘。

2.樹薯粉溶入300 CC的冷水中，撈出鍋中的山梔子，開大火加入樹薯粉漿，不斷的翻炒到呈現透明狀後熄火。

3.把烘焙紙裁切放入盒中，把炒好的粉粿放進去，冷卻後就可以泡糖水加入食用。

鍋鏟小筆記

技術度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

複雜度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

時間度 ★ ★ ☆ ☆ ☆

1.粉粿跟涼糕差別在哪裡？主要差別是主材料，粉粿用的樹薯粉，涼糕用的是糯米粉。

2.吃可以自己泡黑糖、稀釋的蜂蜜或者更複雜的蜂蜜檸檬醬。

3.自己做的不比外面賣的，咱們沒加些有的沒有的，所以最好當天做好當天食畢。

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