white男人的視界

奇怪，在整理辦公室的硬碟時，意外發現很多舊照片，這篇沒有肉的咖哩醬是三年前的試做，感覺非常的好吃，跟大家分享一下做法。

材料：

洋蔥1顆，馬鈴薯2顆，蘋果1顆，梨子1顆，優酪乳1瓶，咖哩1盒(紙盒包裝中有兩盒)

 做法：(6~8人分)

1.洋蔥切碎，馬鈴薯切1口大小 

 (梨子切了給小正咩吃一塊<---那時候才3歲半，超可愛的) 

2.梨子跟蘋果切碎 

3.熱鍋，下2大匙的油，洋蔥下鍋炒香後，可以加入馬鈴薯拌炒。

4.加大約300~400CC的水悶煮15分鐘。 

5.趁機把蘋果跟梨子打成果泥，等馬鈴薯煮軟(大概就是10~15分鐘後啦)，就可以轉小火，然後加入果泥。 

6.把咖哩塊(這次是用4號的爪哇咖哩)剝成1顆顆放入，記得要不斷地攪拌，不然會焦掉。 

7.完全溶解後，加入1/3瓶小瓶的原味優酪乳。 

8.因為我是無肉不歡型，所以跑去買了一塊雞排來切著配。 

9.盛好飯，放上肉排跟淋上咖哩醬，真的不錯吃喔~~~ 

鍋鏟小筆記

1.家裡沒有食物調理機的話，可以把蘋果跟梨子儘量切碎，跟在洋蔥後面下鍋炒，也是會有水果香~~~

2.通常咖哩要好吃，應該煮好冷卻之後，放到冰箱過一夜，這樣所有食材的味道才會調和，不過看食譜有人推薦加優酪乳，可以馬上調和食材的味道，試了之後，嗯。。。超讚!!!

3.如果想要把肉加進去一起煮，雞肉可以用雞胸肉切一口大小，在做法4加入(因為雞肉會越燉越軟)，豬肉則是切好後，在做法6之前加入(因為豬肉會越燉越硬)，不過加肉的咖哩其實有另外比較搞剛的煮法...下次有機會再分享~~~