white男人的視界

我們家的習俗，祭祖不是清明節，而是農曆的三月初三，今年三月初三剛好星期三(好押韻啊)，只好請假在家裡拜拜。

拜拜總是要煮點好料的祭拜祖先，然後再祭拜自家人的五臟廟，常煮的菜色怕祖先吃膩了(屁啦)，所以總是挖空心思找些新菜色來煮。

材料：

做法：

1.高麗菜用水果刀沿著菜梗小心一葉一葉切下，洗淨後把菜梗跟嫩菜葉分開，都放入開水中燙煮5分鐘，夾起來放涼，嫩菜葉鋪入深碗中，菜梗切小丁備用。

2.豬絞肉放入另一個碗中，加入鹽1/2匙，高鮮味精1/4匙跟高麗菜梗拌勻後，放入高麗菜碗中，用高麗菜葉把肉餡包起來後，封上保鮮膜，放進蒸籠蒸30分鐘後，倒扣到平盤中，用刀子切分6~8等份，就可以上桌享用嘍。

鍋鏟小筆記

複雜度   ★★☆☆☆

時間度   ★★★☆☆

1.誤以為是岳母大人從澎湖寄來的自種食材，怕浪費，就把外面的老葉也包到裡面，結果極度影響口感，被大正咩碎唸了一下，然後又知道是菜市場買的普通高麗菜，捶心肝。。。

2.小正咩手上拿的是全聯集點數70點加價NT$ 189購買的多用途刀，很好用，上次用來支解全雞，這次用來等分高麗菜都很順手，不過如果是標示的原價NT$ 999，我應該是下不了手。

3.據說白菜版也很好吃，下次做了再跟大家報告一下。

[延伸閱讀]

紅燒肋排

彩椒骰子豬肉

蒸瓜子肉

金磚燒肉

十香醉排骨

想閱讀更多有關"豬不是只有笨而已"的文章，請點這裡。