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月初把全聯換回來的鑄鐵鍋開箱，煮了一大鍋的肚片小腸湯，雖然是好喝，但是大正咩婉轉的表示濃厚口味的湯頭對箴賢二人組來說，是比較不討喜的，希望我能用豬肚煮比較清淡的湯。

要清淡又要鮮美，嗯。。。那就來個海帶肚片湯吧!!!(真的有比較清淡嗎??)

材料：

做法：

1.先把豬肚沖洗過後，放到一大鍋開水中，打個蔥結也放進去，加3大匙的白醋，小火燜煮兩個半小時。

2.海帶剪成小塊，把油蔥酥跟柴魚片各1大匙放進滷包袋裡面，鍋裡加水2000 CC，把煮了兩個半小時的豬肚用自來水沖洗乾淨後切片下鍋，水滾後小火熬煮20分鐘，再加入2匙鹽跟1匙高鮮味精，就是一鍋美味的海帶肚片湯。

鍋鏟小筆記

技術度 ★ ★ ☆ ☆ ☆

複雜度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

時間度 ★ ★ ★ ★ ★

1.第一個步驟是要把豬肚那一層黏液煮掉，加青蔥的目的是去腥，如果手邊有薑的話，也可以切幾片下去，本來去腥煮5~10分鐘就差不多，不過因為我有點懶，就順便把豬肚煮透後再洗乾淨。

2.用海帶是因為家裡沒有酸菜，如果有酸菜的話，用酸菜替代也很讚~~~

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