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總是喜歡在youtube上面找菜色，大正咩在耳濡目染之下，也開始在youtube上面找她想吃的菜色。

這天大正咩跑進書房，很興奮的跟我說：這道香酥麵腸看起來好好吃喔，你試一下看看。。。

材料：

做法：

1.麵腸洗淨後，用廚房紙巾把水分吸乾，然後環切後翻面。

2.拿個塑膠袋放進去，加鹽1匙跟白胡椒粉1/4匙，搖勻後靜置20分鐘九層塔取葉子後洗淨，紅辣椒切片備用。

3.不沾鍋中加3大匙油中火熱鍋，加2大匙的樹薯粉到放麵腸的塑膠袋中搖勻來裹粉後，把裹好粉的麵腸放入不沾鍋中油煎到金黃色後(大約七分鐘)翻面再繼續煎，兩面香酥時撥到一邊，在下1大匙香油炒香辣椒跟九層塔，然後把麵腸跟九層塔炒在一起，就可以起鍋盛盤。

鍋鏟小筆記

技術度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

複雜度 ★ ★ ☆ ☆ ☆

時間度 ★ ★ ★ ★ ☆

1.這篇主角是麵腸，跟炒麵腸一樣，因為沒有豆類製品的分類，所以就歸在蔬菜類裡面。

2.本來我參照影片的做法，在盤子旁邊放了一撮胡椒鹽，但是大正咩吃了一口之後就跟我說：這樣子夠鹹了，不需要胡椒粉鹽，所以胡椒鹽我就沒有多介紹了。

3.要把麵腸中火煎到金黃色要花很多時間(大概十五到二十分鐘)，所以煎的時候要很有耐心。

4.麵腸翻面的目的是翻過來會變成粗糙面，這樣子調味料跟樹薯粉才容易沾上去。

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