white男人的視界

假日前的晚上，大正咩跟我說：「馬麻要寄青菜過來，裡面有冬瓜，你可不可以用冬瓜煮個湯?」

我想了一想，一般人煮冬瓜湯，大都是用薑煮個冬瓜排骨湯，或者是像我之前變形，煮了一個薑絲肉片冬瓜湯，這時候靈機一動，想到冰箱冰了一大堆雞腿，就跟大正咩說：那就來煮個香菇冬瓜竹笙雞湯吧!!!

材料：

做法：

1.花菇用熱開水泡發半小時後每朵改刀成4塊，冬瓜切塊，竹笙用水洗一下切小段。

2.把雞腿、花菇丁、冬瓜丁都下鍋，加水1500 CC後用中火煮，湯開後關小火蓋蓋子燉煮8分鐘。

3.時間到時加入竹笙再煮2分鐘，然後加入鹽1.5匙拌勻，熄火，灑幾滴香油就可以端上桌了。

鍋鏟小筆記

技術度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

複雜度 ★ ★ ☆ ☆ ☆

時間度 ★ ★ ☆ ☆ ☆

1.家裡的竹笙因為大正咩覺得很貴捨不得用，就擺在食物櫃中，一直擺到發霉只好扔掉，聽到我要用到竹笙，就愁眉苦臉的對我說：「家裡沒有竹笙了…」。我很霸氣的一揮手說：「買就有了!!!」

結果到濱江市場買菜時，經過茂元行時，我跟大正咩說：「我好像有要在這裡買什麼東西，可是想不起來…」。大正咩就說：「那就進去逛一圈看會不會想起來」。最後就是逛了一圈還是想不起來，只好兩手空空的離開茂元行。

在中午躺在書房床上看書時，我突然靈光一閃大叫一聲：「親愛的!!!我想起來了，我要買竹笙!!!」。。。

所以。。。香菇冬瓜竹笙雞湯就因為我的短暫失智，難產到第二天才出生。

2.咱家有備乾香菇跟乾花菇，大正咩要拿出來泡發時，直覺的就拿了花菇，家裡沒有花菇的捧友，可以用乾香菇來替代花菇。

3.普通人是用剁開來的雞塊來煮雞湯，我是因為採買時買了一堆(半腿6支)，就乾脆下血本放了2支。

4.因為煮得很開心，結果完全忘掉要拍備料的照片，我想，這可能近期我附照片最少的一篇湯品食譜了。

5.我用的冬瓜，是岳母親手栽種的，不大，大約30公分長而已(可以看看薑絲肉片冬瓜湯裡面的照片就知道有多小了)，市場上大家應該買不到，可以去買那種用大冬瓜一圈一圈賣的菜攤，買個一圈就也分量差不多了。

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