white男人的視界

箴賢二人組被大正咩養刁了嘴，這天晚上我剛開始煮晚餐時，大正咩才剛回家，二人組跟大正咩閒聊，問到今天晚上喝什麼湯。

大正咩看著我，嘴裡淡淡的回了一句：拎老杯舞助丟五湯拎~~~(你老爸有煮就有得喝~~~)，看著小人們渴望的眼神，就來鍋簡單但卻美味的蘿蔔丸子湯吧!!!

材料：

做法：

1.蘿蔔去皮後切塊，油蔥酥跟柴魚片各1大匙放到滷包袋中，準備一鍋1500 CC的水，水滾後把滷包袋跟蘿蔔都放進鍋中，燉煮20分鐘。

2.湯要喝之前10分鐘把湯再煮滾，加入1.5匙的鹽跟1/2匙的高鮮味精，把鱈魚丸跟日式豆腐下鍋煮5分鐘，熄火，燜一下，就可以享受蘿蔔丸子湯的美味了。

鍋鏟小筆記

技術度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

複雜度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

時間度 ★ ★ ★ ☆ ☆

1.說實在，燉煮蘿蔔還蠻耗時間的，我是在煮晚餐菜的時候，趁空檔把蘿蔔去皮下去燉煮。

2.蘿蔔去皮時，建議每個地方都用削皮刀削兩次，這樣皮的纖維才去得乾淨，不然吃著蘿蔔，可能會一嘴的纖維還帶點苦澀味。

3.魚漿類製品下鍋煮，魚漿的鮮甜會釋放到鍋中，不過久煮後，魚漿製品就不那麼好吃了，經驗法則就是要吃之前，煮個5分鐘左右，料跟湯的鮮味比例最佳。

4.秋冬之際，大正咩習慣在濱江市場採買一大堆火鍋料把冷凍庫塞滿，冷冷的天吃著熱湯或火鍋最方便了!!! 當然，這鍋湯不一定要用鱈魚丸跟日式豆腐，你隨便加什麼火鍋料都會感受到滿滿的幸福~~~

5.想要喝到日式風味湯頭的人，可以在湯裡面加1大匙味醂，立馬變成關東煮風味~~~

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