white男人的視界

快吃完晚餐的時候，小正咩問大正咩說：馬麻，因暗拎瞎ㄇㄟㄊㄥ?(媽媽，今晚喝什麼湯?)，大正咩：ㄊㄥ拎料啊，因案謀ㄊㄥ。。。(湯喝完了，今晚沒有湯喝。。。)

在書房看小說的我聽到了，就走到餐廳跟大正咩說：挖來朱雞ㄟㄊㄥ吼ㄌㄧㄣ拎厚啊??(我來煮一個湯給你們喝好嗎??)

材料：

做法：

1.把菜心去皮滾刀切塊後，鍋中放1500 CC的水，水滾後轉小火熬煮15分鐘。

2.肉片攔腰一刀切兩段，醃用1/2大匙的太白粉調成的太白粉水後，湯開大火煮滾後下肉片(太白粉水不要下)，肉片反白時，熄火撈去浮沫，加入鹽1匙，高鮮味精1/2匙，美味的肉片菜心湯就可以上桌了。

鍋鏟小筆記

技術度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

複雜度 ★ ★ ☆ ☆ ☆

時間度 ★ ★ ☆ ☆ ☆

1.本來要煮個排骨菜心湯，結果因為排骨要燉蠻久的，而且女兒前幾天就說要吃肉骨茶湯，翻翻冰箱看到還有火鍋肉片，就煮了一個可以快速完成的湯。

2.事後查了一下自己的食譜，原來我不只煮過排骨菜心湯，在更之前還煮過一次菜心排骨湯(囧)，更尷尬的是兩篇除了加的料略有差異，煮的時間長短有所差異之外，煮法還都一樣!!!

3.還是要再叮嚀一次，菜心的皮一定要去乾淨(就是不能看到有綠綠的顏色)，不然吃菜心時，你就會有很大的機會吃到菜心皮的纖維。

[延伸閱讀]

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西湖雞肉羹

蒜香雞湯

藥燉排骨

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