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最近煮晚餐都覺得有點趕，如果還要加上煮湯，真的會讓我手忙腳亂。
這天晚上正在準備明天晚餐的食材時，靈機一動決定分兩階段來煮，就有了今天的這鍋上班族好物的薑絲肉片冬瓜湯。
材料：
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冬瓜 |
……… |
半粒 |
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薑 |
……… |
1節 |
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火鍋肉片 |
……… |
1盒 |
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開陽(蝦米) |
……… |
1把 |
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鹽 |
……… |
1匙 |
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高鮮味精 |
……… |
1/2匙 |
做法：
1.冬瓜去皮切塊放入鍋中，加入1500 CC的水，薑去皮切成薑絲，跟一把開陽一起丟入鍋中，水滾後煮10分鐘熄火。
2.第二天把肉片醃太白粉水後，湯再煮滾後下肉片(太白粉水不要下)，肉片反白時，熄火撈去浮沫，加入鹽1匙，高鮮味精1/2匙，美味的薑絲肉片冬瓜湯就可以上桌了。
鍋鏟小筆記
技術度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆
複雜度 ★ ★ ☆ ☆ ☆
時間度 ★ ★ ☆ ☆ ☆
1.因為是趕在下班時要煮的晚餐湯，所以分成兩階段來煮，如果是有時間的人，可以一口氣煮完。
2.肉片剛一下鍋時，大正咩看著清澈的湯頭瞬間混濁，覺得有點可惜，不過這是她沒有經驗，因為太白粉水會把湯裡的一些雜質(開陽的渣渣等等)吸附成浮沫，只要仔細的撈掉浮沫，湯頭就又會清澈回來。
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