拎杯非常喜歡吃日式豚骨拉麵,不是那種日本來台灣開立的海外店,而是台式口味的日式拉麵(好繞舌啊~~~),所以前陣子最鍾愛的就是九湯屋拉麵跟合江街上的無名日式拉麵。
不過日式拉麵畢竟不適合常吃(因為一碗還是動輒八十幾塊大揚起跳),那平常懷念豚骨拉麵湯頭風味的時候,要嘛就是自己煮日式叉燒拉麵,要嘛就是泡碗豚骨湯頭的泡麵來療飢。
所以當去年10月底看到六一遛阿寬頻道介紹全聯好物裡面有日清拉王拉麵,六一稱讚麵條接近一蘭拉麵的麵條,所以專程跑了一趟全聯,帶回了醬油風味跟豚骨風味各一包,因為小正咩特別喜歡醬油湯頭,所以這天晚餐偷懶煮泡麵時,就優先選擇了拆封醬油風味來享用。
[一袋醬油風味的拉王拉麵有5包]
這個拉麵不能說是泡麵,其實它的麵體依照包裝的食用方法,是要用500 ml的開水來煮麵體4分鐘。
[食用方法]
[展示一下麵體的樣子]
[粉包跟調味油放入碗中備用]
因為之前已經知道拉麵只有麵跟湯,所以拎杯在全聯也順便買了魚板,另外還準備了貢丸、花枝丸跟魚板豆腐跟麵體一起煮,起鍋前兩分鐘再下火鍋肉片燙熟。當麵體煮軟後,先舀一些煮麵湯放入剛剛放粉包跟調味油的碗中,當調味料、油溶解後,把麵條跟煮麵湯倒入,接著擺上丸子、魚板跟魚板豆腐,一碗熱騰騰超美味的拉王拉麵就完成了。
[額外加買的魚板]
[成品]
厝厝有餘
1.不是很喜歡日本來台展店的日本拉麵店,原因是當拎杯和大正咩還沒小朋友前,有次兩人相偕到一家來台展店的日本拉麵店,點餐的時候覺得貴得要命,吃的時候又覺得其鹹無比,自此對日本拉麵敬而遠之~~~
2.家裡最常吃的豚骨湯頭泡麵是拉麵道,原因是小正咩非常喜歡這個泡麵的湯頭,下次有機會再跟大家分享食記。
3.說實在,醬油風味的湯底還是豚骨湯頭,只是多加了醬油來增加香氣,所以千萬別以為醬油風味就是醬油煮的湯,那可是大錯特錯了。
[後來跟豚骨風味比較之下,醬油風味的湯頭比較好喝]
4.魚板拎杯有切片,因為魚(肉)漿類製品如果煮太久,鮮甜度就會跑到湯汁中,所以拎杯跟麵體一起下的是丸子跟魚板豆腐,魚板則是煮好前一分鐘下鍋,讓魚板加熱而已,至於有沒有熟大家不用擔心,這些魚(肉)漿製品通通都是熟的,我們只是加熱它們而已。
5.一袋5包,淨重95 g,要價159塊大洋(2021年時價),說實在一包接近32塊大洋,只有湯頭跟麵體的拉麵,其實還是蠻貴的~~~
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