white男人的視界

之前開始跟大正咩一起逛濱江市場時，大正咩有帶我到他習慣買菇的地方，這裡菇的種類繁多，所以之後我自己去濱江市場買菇時，大概也都是在這家買。

後來買著買著，突然發現老闆攤位右手邊角落的東西(大概佔攤位1/3)，都是1包35，3包100，而且除了菇類外，還有玉米筍、木耳...，這天買菇時，就混搭了一盒玉米筍，至於要煮成啥菜，反正玉米筍比葉菜類耐放，就放著想想吧~~~

材料：

做法：

1.玉米筍洗淨切斜刀，煮一小鍋水，汆燙約5分鐘後，撈起瀝乾備用。

2.半支朝天椒環切，蔥切蔥花，薑切末後，先用1大匙油爆香紅辣椒跟薑末，接著下絞肉炒。

3.絞肉炒到七分熟時，加入玉米筍段一起炒。

4.要起鍋前，加入鹽跟細黑胡椒粉炒勻，然後下蔥花炒散，就可以盛盤了。

鍋鏟小筆記

技術度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

複雜度 ★ ★ ☆ ☆ ☆

時間度 ★ ★ ☆ ☆ ☆

1.以前農民在種植玉米時，為了讓養分更集中，會把多餘的幼穗摘除，而這些幼穗就成為我們常吃的玉米筍。玉米筍名字中雖然有個筍字，但跟筍類一點關係都沒有...

2.這篇食譜的靈感來自於簡單哥的椒鹽玉米筍，但是因為不是當下酒菜，所以我又加入了絞肉，這就變成可以當晚餐或帶便當的菜色。簡單哥汆燙2~3分鐘，我家有人牙口不行，所以汆燙時間我拉長到5分鐘。

3.要炒成下酒菜的話，椒鹽跟紅辣椒可以加倍，這時候配冷飲，非常的入味~~~

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