03沙茶素腰花.jpg  

材料:素腰花一坨(因為我真的不知道大概多少)、芹菜一把、嫩薑一截、沙茶醬1大匙、鹽1/4小匙、細砂糖1/8小匙、高鮮味精1/8小匙。

做法:

1.芹菜去葉洗淨之後,切段。

2.燒一鍋水,把素腰花跟素肉絲下鍋川燙,等到素肉絲變軟,就可以撈起來,這時候可以趁機把薑切成薑絲。

3.一大匙沙拉油,把薑絲爆香之後,芹菜下鍋炒軟,就可關小火,把素腰花下鍋拌炒,加入鹽、糖、味精跟沙茶醬攪拌均勻,就可以盛盤了。

 

PS:

說實在話,我第一次料理素食材料,想不到素食可能因為豆類成分偏高,一下鍋就會沾鍋,還好馬上關火加入沙茶醬,不然可能地雷料理就會出現。(照食譜來說,應該素腰花先下鍋,芹菜後下,這樣有比較脆的口感,高興的人可以照食譜順序來做)

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