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家裡每天都是我在煮晚餐，晚餐的菜色通常是三菜一湯，三菜中，葷食占一樣，不過我通常都會滷一大鍋滷菜，湯也是一次煮一大鍋，所以每天下班回家，只要炒兩個青菜或者是一個青菜加煎一個蛋就完工了。

不過每天煮菜還是挺花時間的，所以如果逮到機會的話，我都會做個燴飯或燴麵的燴醬，一鍋到底的主法既可節省時間又非常下飯，大正咩吃了幾次之後，也覺得爽口的便當會讓人心情愉悅。

這天大正咩又說明天晚上要吃燴飯，我回說要看看家裡有沒有肉可以煮，大正咩二話不說，直接從冷凍庫拎出一斤的雞柳來。。。

材料：(6~7人份)

做法：

1.芋仔白洗淨切段，雞柳去筋切一口大小備用。

[大正咩看我去筋很花時間，去到一半就叫我不用去筋了]

2.一大匙油用中火熱鍋，轉小火將雞柳下鍋炒到差一點點就全部反白時，把芋仔白下鍋翻炒均勻，然後2大匙的醬油沿著鍋邊下炒出醬香後，加1/2匙的高鮮味精，再加1500 CC的水，轉大火煮沸後，中火煮3分鐘。

3.把4大匙的樹薯粉用水約100 CC調成勾芡汁，把湯汁芶芡後，即可熄火享用。

鍋鏟小筆記

技術度 ★ ★ ★ ☆ ☆

複雜度 ★ ★ ☆ ☆ ☆

時間度 ★ ★ ★ ☆ ☆

1.雞柳就是雞的小里肌肉，位置在雞胸內側，每隻雞只有兩塊，因為會運動到，所以脂肪少，口感細嫩但又帶有嚼勁。

2.芋仔白的菜名是大正咩告訴我的，我其實是認不出來啦，只覺得跟小白菜長得一模一樣。。。

3.雞柳上面都會帶著一條筋，去筋之後口感更佳，不過這是個技術活，覺得去筋麻煩的人，也可以省略這個步驟。

4.雞柳雖然軟嫩，但是煮久了還是會柴，所以我只煮兩分鐘，接著勾芡後讓它泡到熟最好吃。

5.如果買像斑馬牌這種兩層的便當，就可以帶燴飯當午餐。

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