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在一家泡麵廣告中,第一次看到夏威夷炒飯概念的夏威夷炒麵。

最近迷上中午帶炒飯當做午餐的便當,自己會的各種炒飯都炒過一遍之後,就把主意打到了夏威夷炒飯。

材料:

火腿

………

半條

鳳梨罐頭

………

1

青蔥

………

1

蒜仁

………

2

雞蛋

………

2

白飯

………

4

………

適量

肉鬆

………

適量

做法:

1.火腿切丁,蔥切蔥花,蒜仁切末,雞蛋打散備用,鳳梨切丁(台鳳鳳梨罐頭本來就已經4等分切開,再補幾刀)備用。

01火腿切丁蒜2瓣雞蛋2顆蔥切花.jpg04鳳梨切丁.jpg

2.3大匙油熱鍋,把火腿丁、蔥花、蒜仁下鍋拌炒到香味出來後,雞蛋下鍋炒散,再加入冷的白飯(事先揉散)拌炒後,加入鳳梨丁還有鹽適量(我是用2匙鹽)炒勻。

02火腿丁跟蔥花下鍋炒.jpg03加蛋炒散後加入白飯拌勻.jpg05加鳳梨拌勻.jpg06成品.jpg

3.炒好的飯可以直接吃,很清爽,標準版是要加肉鬆,拌勻了甜甜鹹鹹很有味道。

07可以單吃.jpg08成品.jpg09成品.jpg

鍋鏟小筆記

複雜度   ★★☆☆☆

時間度   ★★★☆☆

1.豪華版的夏威夷炒飯是有加蝦仁的,不過因為我對蝦蟹過敏,所以就省了。

2.為了做夏威夷炒飯,還特別從南部訂了台農17號鳳梨一箱,自己留了2顆,其它都送給辦公室同事,結果第一顆當水果殺來吃之後,大正咩表是鳳梨太好吃了,請我乖乖用鳳梨罐頭做炒飯,另外一顆鳳梨還是當水果吃(哭哭)

3.我家隔夜飯都是放在塑膠袋裡面冷藏,所以下鍋之前可以直接用塑膠袋揉散白飯,省得下鍋拌炒太慢,算是小秘訣,大家可以參考一下。

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