white男人的視界

從小到大，一直到高中畢業，因為老媽是職業婦女，所以很多時候如果她比較晚回家，要去補習前的我，就得想辦法解決伙食問題。

有一次老媽跟我說可以煮麵線吃，傻傻不懂事的我第一次煮麵線，水都還沒滾就把麵線下鍋，結果當然是得到了一團爛爛的麵糊，自此我就得了麵線恐懼症，一直到從大陸出差回來後，幾次在松江市場偷師夜市老闆娘煮當歸麵線，又跟大正咩學習之後，煮出了自己生平第一碗豬油麵線，才克服了煮麵線的障礙，開始嘗試煮各式各樣的拌麵線。

材料：(1人份)

做法：

1.紅蔥鵝油1大匙，加入鹽1/4匙，加1/2大匙煮麵水調勻。

2.取1綹麵線下鍋，煮大約一分半鐘後撈起瀝乾，放入紅蔥鵝油拌勻(約拌1分鐘)後即可食用。

鍋鏟小筆記

技術度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

複雜度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

時間度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

1.四月初在濱江市場的上好香茶鵝莊買了一罐紅蔥鵝油，這罐紅蔥鵝油就在冰箱裡睡了三個多月，直到大正咩想起來，拿來拌了一次麵線後，告訴我非常的香，非常的好吃，我才有興致做一次看看。

2.可能是家裡都是在全聯買的麵線，廠商在添加物方面有自律，所以買到的麵線煮起來不像一般人所說的會鹹，所以本來買紅蔥鵝油的時候有請教老闆娘紅蔥鵝油有沒有鹹，老闆娘問我要煮什麼，當聽到我要拌麵線時，老闆娘告訴我麵線有鹹度，但是我的經驗告訴我，還是加鹽吧~~~

[延伸閱讀]

海鮮義大利麵

白醬蛤蜊培根炒麵

偽雞絲麵

乾意麵

蛋包麵

想閱讀更多有關"我好想麵麵俱到"的文章，請點這裡。