white男人的視界

星期六一大早跟大正咩帶著小人跑去菜市場麵攤吃早餐，跟好漂亮麵攤老闆娘點麵的時候，眼睛看著麵攤食材廚裡的醃”豆雞”(我真的不知道國語怎麼說)，突然跳躍式思考的想到公司招待所中餐的小菜涼拌干絲。

問了問菜市場素食料攤，結果干絲已經賣完了，想說今天可能沒戲，但是跑到豆干攤問了一下，老闆比著手邊一團干絲，我就很豪邁的說都包給我~~~大正咩看到我興奮地高舉買回來的干絲，大吃一驚，問我說：你為什麼買這麼多…

因為買了一大包的杏仁碎卻只用了2大匙做了杏仁肉乾，剩下的想來想去不知道能幹嘛，就乾脆嘗試用來做杏仁瓦片看看，結果瓦片沒成，到成了餅乾，挺好吃的。

材料：(大約10片)

偶然的機會吃到迪化街江記華隆的”肉紙”，脆脆的口感還蠻有意思的，這幾天剛好又看到電視在介紹江記華隆，楊桃美食網又看到肉乾的食譜，就忍不住手癢來土法煉鋼一下。

材料：(成品約6~7片)

大正咩上禮拜不知何時買了1斤毛豆，星期天突然說"毛豆再不處理就會壞掉了，我想吃黑胡椒醃毛豆"。。。拎杯也懶得找食譜，憑著本能就豁下去了~~~

食材：

話說前兩天大正咩坐在床頭跟我聊天，講除夕那天會粉忙，我問為什麼，他就說一早就得去菜市場買年糕，這時候拎杯打斷她的話題，很疑惑地問大正咩說：拎杯不能自己蒸嗎??

材料：小紅豆100g~150g(多少看個人喜好)，糯米粉300g，溫水300g，黃砂糖(紅糖)300g。

上個禮拜的某天在臉書上看到矽谷美味人妻分享法式千層可麗餅蛋糕，因為是不需要用到烤箱的西點，就這樣誘惑著我一腳跨入糕餅界…

看到iCook有人分享法式吐司，剛好大正咩也買了吐司給小人吃，剩下半條冰在冰箱中，打開冰箱看到冰吐司，我連忙說。。。那是我的，不要吃掉~~~

材料：(4人份)

剛好有天在網路上到處瀏覽食譜時，看到有芋粿巧的照片，忍不住就想要試試看，而且上次因為要做脆筍包，還剩下一大包的糯米粉剛好可以派上用場。

材料：(約12個)

新買的涼水壺，超好用!!!

食材：菊花15朵，決明子2大匙，水2000CC。

前陣子看了阿喜主持的萬事OK團，裡面提到決明子茶可以明目，最近天氣這麼熱，就自己來做點清涼茶飲吧~~~

港式點心通常大家最熟悉的應該是蝦餃、燒賣、蘿蔔糕跟腸粉，因為拎杯烹煮歷史上唯一的一次失敗就是蝦餃，所以遲遲不敢重做一次，這次港式點心系列就跳過蝦餃來挑戰腸粉，好跟老媽分享。(為什麼只跟老媽??因為大正咩又帶箴賢二人組回娘家了!!!)

食材：(8捲)

珍珠丸子緣出於湖北菜(鄂菜菜系)，湖北菜的特色就是用"蒸"的，口味上屬於多汁、滾燙，最能保存食物的原味。看網路上的說法，本來這道菜菜名就叫糯米丸子，但是在湖北菜的做法是使用長糯米，蒸好了就好像肉丸披著簑衣，所以又被叫做簑衣丸子，台灣的做法改用圓糯米，所以看起來像是珍珠，才被叫做珍珠丸子。 不過現在再港式飲茶的點心裡，也經常吃得到~~~(好怪，是菜系搬家嗎~~~)

食材：(12顆)

曾經在吉品海鮮餐廳吃港式點心時，吃到過一道牛肉丸，覺得單純食材卻是超級美味，心想作法應該會很簡單吧，所以這次港式點心試做就把它列入清單中。

如果吃港式飲茶，必點點心大概除了蘿蔔糕之外，就一定是燒賣了吧。翻到周老師食譜有教怎麼做蟹黃燒賣，可是我們家實在沒能力去買螃蟹來取蟹黃(而且蟹黃應該是在秋天??現在的時機應該也不對，可是為什麼港式飲茶隨時都有在賣蟹黃燒賣ㄌㄟ?<---拎杯真的不懂)，所以為了兼顧視覺與口感，拎杯決定就用鮮蝦來替代。

食材：(18顆)

今年母親節打算自己親手來做些料理獻給老媽享用，佳節前夕突然腦海閃過－就做港式點心來孝敬老媽也不錯啊~~~這個念頭出現時，心裡就頓時閃過蟹黃燒賣、珍珠丸子、牛肉丸、蝦餃跟鳳爪等等美味，覺得每樣都好好吃，好難以取捨啊!!!問同事們的意見，幾乎每個人都問我說，怎麼沒有蘿蔔糕啊??!!是的，是拎杯太傻，如果要做港式點心，蘿蔔糕才是真正的王道啊!!! 就好像講到"聖戰士星矢"，怎麼可以沒有"天馬流星拳"，或者是講到"小甜甜"怎麼可以沒有講到"安東尼"一樣!!!馬上把蘿蔔糕納入自己的母親節菜單中~~~

食材：

上次去茹絲葵吃了馬鈴薯泥，就覺得這種東西也可以擺上桌賣(誤)其實我自己來做比較好吃

食材：2顆馬鈴薯，鹽1匙，奶油30g，牛奶180~200CC，胡椒粉少許