close
姊姊假日來家裡，待了十幾顆大干貝送了我們家，不過因為假日做了太多料裡，干貝就乖乖的在冰箱裡睡了一個禮拜。
大正怕干貝就此一睡千年，忍不住問說：「干貝要怎麼煎，我來煎好了」，沒辦法，只好趕快做出這道培根干貝燒。
材料：
|
主料 |
|
|
|
培根 |
……… |
2條 |
|
干貝 |
……… |
7~8粒 |
做法：
1.把培根1條橫豎各一刀，分成4小長條後，圍著培根繞一圈重疊的地方叉上半根牙籤固定。
2.鍋子中加一點點油熱鍋，培根干貝下鍋煎1分半鐘，偷看一下干貝有煎成金黃色後，翻面再煎一分半鐘。
3.拿事先準備好的牙籤，從干貝中心戳進去，等個2秒鐘，拿出來觸一觸嘴唇感受溫度，如果沒有冷冷的感覺，那就可以盛盤了。
鍋鏟小筆記
複雜度 ★★☆☆☆
時間度 ★★☆☆☆
1.干貝的大小如果都差不多，就先培根橫切成2長條，圍著干貝繞一圈來確定長度後切斷，後面就可以通通比照辦理了。
2.干貝如果過熟，吃起來就會"相當吃力”ß文雅一點的說法，實際上就是咬橡皮的感覺，所以用牙籤確定中心的溫度已經夠了，就趕快離火盛盤。
[延伸閱讀]
蒜蓉蒸蝦
蜜汁鱈魚
翠玉蝦仁羹
蔥味白灼蝦
鹽味韭菜蝦仁
文章標籤
全站熱搜
留言列表
我想讓你知道的 (8)