white男人的視界

上次大老闆請吃飯，前菜裡面有一道泡椒皮蛋挺好吃的，就想學起來。

網路上有好多好多泡椒的食譜，翻著翻著竟然找到一篇好特別的脆泡青椒，就請大正咩幫我買了青椒，想要做起來試試看。(一整個偏離主題)

鴨賞這玩意我吃過不少次，如果跟團到宜蘭玩，通常領隊會在遊覽車上請大家試吃，這種試吃鴨賞的美味，會讓你忍不住掏腰包，但是通常拿到手的時候，常常會發現包裝裡的東西跟試吃品的品項口味差太多，連旅遊都會遇到詐騙(大哭跑開~~~)。

最近住宜蘭的同事送了我兩包鴨賞，這鴨賞看起來就不一樣，色澤亮，看起來又juicy，但是天氣涼不適合做涼拌，就做了一道鴨賞高麗菜，嗯!!!這家的鴨賞好吃，要記下來!!!

同事送了我一大袋的油菜，說實在的，油菜我還真沒有拿來煮過。

上網路查了一查油菜的食譜，才發現原來常常聽到的雪裡紅就可以拿油菜來做，就試試看吧~~~

一整條岳父從澎湖賞我們的冬瓜要一家人吃完可不容易，大正咩拿了一部份跟鄰居分享，剩下的自然就是我要想辦法了。

阿基師在youtube上有分享冬瓜燴冬瓜的食譜，看著挺鮮美的，就試著做一次看看。

岳父大人在澎湖老家種了好多無毒蔬菜，這次為了送小人回來參加幼稚園的結業典禮，順便就抱了一顆冬瓜來給我們品嘗。

大正咩依照一向的傳統，就要我想辦法煮些特別的菜，所以就參考了林秋香老師的雙鮮燴冬瓜食譜，做出了我們家的味道。

大正咩買了一大把莧菜回來，還是老規矩，說”看看有什麼莧菜的煮法”。

上網找了找，發現除了傳統用小魚(吻仔魚)跟莧菜一起煮的食譜外，還有一些特別的做法，今天就介紹一道型男主廚詹姆士敎的做法(當然我又有改變配方啦)

幾個禮拜前同事請吃飯，到桃園的稻鄉村客家莊鄉村農場聚餐，大家吃吃喝喝聊著的時候，主人家拿著卡式爐，上面擺個淺鐵鍋。

由於蓋子是透明玻璃，看著爐火下逐漸由生硬變成熟軟的絲瓜，猛然迸開的蛤蜊流下湯汁，吃進嘴裡超美味的，心裡就想著要偷師把這道菜帶回去煮給家人吃。

最近這一個多月，因為是新舊年度交替+春節前夕，整個部落格一整個任其荒廢，在這裡先跟大家來個跪安ß一整個措辭不當。

其實菜煮了很多，照片也拍了不少，可是人在忙的時候，總會給自己找理由－這個菜沒啥特色，太簡單只是自己隨便亂亂煮有什麼好PO的，不過公司的好心同事說：就是你這種隨著季節跟天候可以買得到的材料，學來做才有用!!!好啦好啦，羞得我今天終於想辦法擠出一篇來充版面。

燙地瓜葉其實並不難。

難的是沒有人燙一遍給你看，哈哈哈!!!

上次做法式洋菇燉雞胸，結果大正咩二廚好新變歹意的把我的洋菇切片了，所以想說重新做一次，乾脆給大家做排餐當晚餐，拜託大正咩買了雞胸肉跟鱈魚排。

這次午睡睡醒，洋菇安然無恙的被大正咩洗好澡等著被我臨幸(誤)，但是我看到大正咩買了一大~~~塊扁鱈，就發現…大正咩沒有意識到我是要做排餐，她以為我是打算做一道菜，那麼大片的鱈魚拿來分解做魚排感覺有點可惜，就請大正咩把鱈魚煎了之後灑上岩鹽，洋菇就單獨做成法式炒洋菇唄。

其實我不愛秋葵有點黏黏的口感，但是據說秋葵的營養價值很高，所以如果能讓家裡的小人喜歡吃就最好了(因為我不必假裝很好吃來引誘他們)。

大正咩在這禮拜天的下午要幫小人洗澡前，準備好了食材要我煮晚餐，裡面就有一把秋葵~歐耶~~~

上次為了煮燉飯買了一包培根，結果只用掉一半，剩下的培根也想不出要煮甚麼。

剛好大正咩買了一把蘆筍說想吃清炒，因為我無肉不歡，就把培根拿來用了...

每年的4到9月是綠竹筍的產季，不過前一個月跟最後一個月的筍子品質就有點普通，所以想吃好吃的筍子，最好就是6~8月了。

大正咩在菜市場買到了新鮮的綠竹筍，就叫我炒個竹筍來吃吃。

最近娘子老是喜歡考校我臨機應變的能力，上星期六要給小人洗澡前，又跑來跟我說冰箱裡有高麗菜可以拿來煮。

每次娘子問這句話的意思就是說──你如果可以搞出新花樣，老娘就會開心，老娘開心，你晚上就有機會開心~~~(羞)，如果搞不出新花樣，那清炒我也可以接受~~~不過晚上你可能就得自己一個人清靜的過~~~

去年應老媽要求把長年菜變個花樣來做草菇燴長年菜之後，老媽今年主動說了，長年菜不需要常常一條…切段他比較好入口。

通常的習俗長年菜是不可以切段的，老媽這個要求可就讓長年菜可以變更多花樣，今年就來試個新口味。

春天才剛剛開始的時候，劍筍的季節就來啦!!!

大正咩在菜市場看到超鮮嫩的劍筍，就忍不住買了一把回來，然後又是輕輕拋過來那句話「你看看可以怎麼煮」。。。

不知道有沒有人跟我一樣醬子惡搞茼蒿的。。。

食材：

茄子是一種很棒的食材，不過一般大家家裡的做法，就是切了之後下鍋油煎拌炒，拌炒不是不行啦，只是如果沒有抓對調味料比例跟做法，軟爛的口感 + 黑糊色的視覺效果，通常會讓小朋友吃了之後終生難忘(從此開始討厭茄子)。

材料：

星期六晚上跟大正咩聊天，聊著聊著，突然腦海裡冒出這道菜，感覺應該搭配起來會很好吃。

材料：

這道菜是辦公室同事小桂子跟我說的，她吃過她婆婆有這麼搭配過，煮出來完全沒有菠菜澀澀的口感，我煮了幾次之後還真的就是有菠菜的清甜，但那股會稍微刮口的澀感真的一點都沒有了，為了看起來美觀，我又變更了作法，還是沒有菠菜的澀味，家裡常常煮，前兩天突然發現自己竟然沒有PO過食譜，就補上這麼一篇

材料：