之前咱家老媽還在世的時候,姊子們初二回娘家拎杯總是煮的滿頭大汗(因為老媽已經三十幾年沒煮飯了),後來徵得老媽同意,初二回娘家就變成了在外面餐廳辦家族聚餐,除了後來某次選在陶板屋和風創作料理之外,用餐的餐廳都是拎杯選的,我們有去過了中山北路上的海霸王(真心個人感覺餐點跟服務都不行,一整個被當成陸客在接待的fu),仁愛路圓環附近的占美(推薦!!!),台塑大樓13樓招待所(超級推薦!!!!),還有忠孝東路上凱薩飯店的王朝餐廳(CP值不錯)。
不過兩年多前老媽往生之後,隔年的春節,姊子來LINE邀吃飯,拎杯也只是淡淡的回了:歡迎來家裡坐坐,出去聚餐就免了~~~(沒那個心情)
時隔兩年了,今年大姊又邀吃飯,大正咩回應OK,就說好以後每年吃個春酒,三姊弟輪流作東,今年由大姊先來,請在曉鹿鳴樓上海料理。
事前做了功課,如果從咱家騎摩托車到圓山捷運站,再從圓山捷運站搭車到曉鹿鳴樓,單程大概要花上四、五十分鐘,如果搭計程車的話,那就大概二十分鐘就到了,出門前看了看氣象,好像要下雨又似乎不會下雨,所以跟大正咩商量之後,就搭計程車吧!!!
計程車司機將咱們一家車到了地點,還沒進門口前,看到了這家店行政主廚的介紹立牌,之前爬過文,范主廚可是美食家胡天蘭老師稱讚東波肉第一的廚師呢。
另外一面牆則有電視在輪播店家介紹,裡面有個老饕推薦的畫面,就看看今晚能吃到幾樣。
由於拎杯跟大正咩一向比較愛惜時間,所以是抓著點進了餐廳,一進店門,一個蠻大的大廳,有大約可坐20人的大桌,也有4~6人的小桌。
[照片來自於曉鹿鳴樓FB]
因為上面是餐廳的展示照片,所以客人不多,實際上這時候(7:00 PM)餐廳可是坐得滿滿的了。
大姊跟二姊家的人都到了,桌上也擺了三盤小菜。
[這盤是青蔥爆炒甜椒豆干]
[這盤應該是油燜筍干]
[這盤應該是醃小黃瓜]
大姊跟咱家說他們已經點了一輪了,讓我們看著MENU再繼續點。。。然後準備翻MENU的時候,第一盤菜,也是涼菜上來了,是主廚四拼(紹興醉雞腿\蜜汁鳳尾魚\西芹蜇絲\寧波素鵝)。
[主廚四拼,NT$ 980]
[這是第一輪點的菜色]
紹興醉雞腿因為拎杯已經會做了,所以嗯…也是不怎麼驚艷啦,西芹蜇絲通常在一般餐廳也是頗常見的,倒是裡面的寧波素鵝非常juicy軟嫩,這個一定要推一下!!!
最後鼓起勇氣夾了一塊蜜汁鳳尾魚(因為拎杯非常討厭魚腥味,不怎麼吃魚),一口咬下,酥脆的口感非常特別,因為應該是酥炸後再做成蜜汁,所以完全不會有魚腥味,也是好吃!!!
邊吃著冷盤,邊喝著已經點了的烏龍茶(茶資 NT$ 30元/人,2021年時價),跟大正咩一起研究著MENU後,大正咩說想點個"砂鍋醃肚鮮",拎杯連忙制止,因為家裡常在喝"醃篤鮮",這裡叫做醃"肚"鮮,頂多是多個豬肚,而且現在也不是鮮筍的季節,叫一鍋大鍋的砂鍋醃肚鮮實在是浪費錢(季節不對),所以商量之後改要了一鍋酸白菜肉片海鮮鍋,最後林林總總的加點了六個菜一個湯,然後大家想到等下沒飯可以配菜,就在第二輪點菜時,一起加點了兩碗白飯(鹿鳴米,NT$ 30/碗),跟一份小份的鹿鳴翡翠菜飯(NT$ 290)。
後來看到對菜單,拎杯就問大正咩幹嘛點這麼多,大正咩表示大姊跟她講,這個大桌用餐有最低消費一萬元,所以她就儘量多點些菜色,不過因為菜色點得多,又擔心銷魂東坡肉有些人不吃(嫌肥),所以她只點了個小份的(六片肉)。
[這是第二輪點的菜色]
點完第二輪沒多久,突然好幾個服務員一起同時上菜,一分鐘內上了四道菜(尖叫!!!),分別是寧式鱔魚(大)、清炒海蝦仁(大)、砂鍋腸旺臭豆腐(大)跟銷魂東坡肉(小),第一道的寧式鱔魚,雖說特別標明是"寧式"(也就是寧波地方的作法),不過現在的台灣人大概在餐廳吃到的也都是這種做法的鱔魚,通俗一點的說,就是大家所說的"韭黃鱔魚"啦,魚刺去得很乾淨,蠻好吃的。
[寧式鱔魚(大),NT$ 720]
第二道是清炒海蝦仁,跟幾年前診所院長在浙寧芳家餐廳請吃春酒時,吃到的清炒蝦仁簡直一模一樣,不愧都是江浙菜,手法差不多,不過曉鹿鳴樓的標示"海"蝦仁,所以蝦仁也比浙寧芳家餐廳來說,也真的來得大尾。。。
[清炒海蝦仁(大),NT$ 920]
砂鍋腸旺臭豆腐一上來,大家紛紛想到剛剛點的飯沒上來,沒有飯可以配。剛好服務員來到桌邊,咱家就請服務員先上飯,結果只有先上來兩碗白飯,大家只好接受第一輪沒有先點飯的事實,只能繼續單吃菜(先上來的那兩碗白飯,根本不夠一桌13個人分),至於砂鍋腸旺臭豆腐好不好吃,嗯…還是那句話,因為拎杯自己會做,所以也是覺得還好而已。
[砂鍋腸旺臭豆腐(大),NT$ 640]
嗑後補蔥
1.一般中餐廳以樓為名的,大部分都是三個字,比方說九華樓啦,點水樓啦等等,第一次聽到四個字的,看了看曉鹿鳴樓FB上面的照片,原來鹿鳴辭源自於詩經.小雅(聽起來就好厲害),意味著歌舞昇平,美酒佳餚的富足喜樂。曉則有清晨及明白,一整個結合起來,有與好友分享的意思。不過…如果不知道其中的含意,店名還真心不容易記住。
2.其實海霸王餐廳餐點裡的點心情人果真的是非常好吃,但是其他的菜色嘛…一般般。
3.雖說店家標榜是上海料理,其實還是含括在江浙菜的範圍內,大家不知道有沒有注意到,市面上的美食餐廳,幾乎有八成以上是江浙菜,大概是因為江浙菜精緻美味的原因吧?
4.個人覺得寧波素鵝非常的好吃,但是事後查了一下餐廳電子版的MENU,竟然菜名前沒有標上"推"字??!!
5.冷盤有七種,可以單點,也可以從七種裡面點2~4種,就變成了主廚雙拼、主廚三拼跟主廚四拼。不知道店家要不要開放七種一起點,就叫做"主廚全拼了"來賣一下??
6.上面說到寧式鱔魚,對照的其他地方,鱔魚不外乎做成鱔糊或者是炒制的手法,所以說,相對於台灣人普遍吃習慣的寧式鱔魚,響油鱔糊或是蜜汁鱔魚反而比較少見。
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