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最近迷上了貴州衛視"詹姆士廚房"，因為裡面實在太多可以學的秘訣。

這星期五因為是老爸的忌日，得請假在家煮菜好準備拜拜，就把記錄下來的詹姆士廚房食譜翻了翻，找了這道沙威瑪。

材料：

做法：

1去骨雞腿肉十字劃刀(大約每1公分1刀)後，放進水晶碗中。

2.鮮加入1/2大匙的橄欖油，讓香料可以黏附在雞腿肉上，然後把孜然粉、匈牙利甜椒粉、五香粉、蒜粉、粗黑胡椒粉、白胡椒粉跟鹽各1/2匙加入後，讓香料儘可能的巴附在雞腿肉上，太乾的話，可以再加點橄欖油，讓整個雞腿跟香料呈現有點濕潤的狀態後，靜置20分鐘讓鹽入味。

3.拿不沾鍋加1/2匙橄欖油，雞腿皮朝下下鍋小火煎7分鐘，然後翻面再煎7分鐘就可以切塊享用了。

鍋鏟小筆記

複雜度 ★★☆☆☆

時間度 ★★☆☆☆

1.節目中的雞腿肉是用230度烤15~20分鐘，我覺得醬子太慢，就直接下鍋煎。

2.詹姆士老師的配方我省略掉了辣椒粉(因為老媽不能吃辣)，家裡沒有肉桂粉，我就用五香粉代替(其實是大正咩不喜歡肉桂味)。然後詹姆士還考了餅，煸薯條，用鮮奶油、檸檬汁跟蒜末作酸奶油醬，切了生菜墊底後加入薯條、切條的雞腿肉淋尚酸奶油醬捲起來吃，嗯…這些我通通沒做…因為我很懶…。

3.這是一道土耳其菜，詹姆士老師說"沙威瑪"就是土耳其話"烤肉"的意思，想想自己做了土耳其菜，感覺自己好像有點厲害的樣子~~~

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