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大正咩買了一朵綠花椰菜，這次我可不打算讓綠花椰菜放到老掉，所以買回來的第二天，就決定讓它成為晚餐菜。
說實在，花椰菜通常都是做清炒花椰菜，或者牛排的配菜、我還試過當鴨胸肉的配菜，這次想要來點不一樣的，就搭配著培根，做成一道下酒菜口味的美味。
材料：
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綠花椰菜 |
……… |
1朵 |
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培根 |
……… |
4片 |
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鹽 |
……… |
1/4匙 |
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細黑胡椒粉 |
……… |
1/4匙 |
做法：
1.綠花椰菜切一口大小的小朵，梗去皮後切小塊，培根切小片後，先不開火，將培根鋪在鍋內，然後開小火，用乾烙的方式把培根的水跟油逼出來。
2.洗淨的綠花椰菜下鍋炒約1分鐘，然後加鹽1/4匙，加水100 CC(份量外)，繼續炒煮3分鐘後(或者是收乾湯汁)，熄火加入細黑胡椒粉翻拌均勻即可上桌。
鍋鏟小筆記
技術度 ★ ☆ ☆ ☆ ☆
複雜度 ★ ★ ☆ ☆ ☆
時間度 ★ ★ ★ ☆ ☆
1.花椰菜是非常好的蔬菜，唯一的缺點是前處理時間較長，你得把它先切成小朵，然後拿著去皮刀把粗粗的外皮去掉，不然吃起來口感非常不佳。
2.因為培根有鹹度，所以鹽要少加一些，另外加細黑胡椒粉的目的是增加香氣，如果不喜歡黑胡椒粉香味的人，那就省略不加。
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