white男人的視界

話說兩天一夜的旅程走的都是景點，所以拍照拍很多，想跟大家分享的心得也不少(其實就是拎杯嘴巴愛碎碎唸)，所以只好切割成好幾段來給大家介紹。

鯉魚潭－領隊寶妹說本來是一個開口湖，後來變成了堰塞湖，它的名字主要是在於鯉魚山西側而得名。

大正咩”徵詢”拎杯要不要(就是拎杯最好自動說想要去或好想去的意思)拎杯要報名醫院舉辦的文康活動『花蓮小錐麓砂卡噹+鯉魚潭』二日遊活動，然後就痛快的給咱家一家子報了名，把錢殘殘撒下去(員工每人NT$ 2,200，員眷每人NT$ 2,900)，雖然旅遊費用加保險一共就砸了NT$ 10,200，不過反正是從薪資扣款，所以大正咩一點都沒有感覺。。。

要出發的這天早上，大正咩六點半就把全家挖起來，先給兩個小人吃了暈車藥(奇怪，拎杯跟大正咩都不怎麼會暈車，這兩小子到底遺傳到誰)，然後拎著行李搭計程車衝到了搭遊覽車的集合地點。

話說院長請春酒的餐廳，挑的是他老人家家族常聚餐的地方，所以老闆應該是對院長的菜有”濕背秀”，在網路上只看到過一道[豆苗燜油筍]，所以這道菜一端上來，拎杯就發現豆苗燜油筍上面又燴了香菇，豆苗食材本身就非常美味，加上筍子的香甜，又燴上香菇，嘴巴裡一陣鮮味三重奏(拎杯嘴巴大才能一口氣裝下)，超級想要一碗白飯來配一下。

診所院長的美女秘書前幾天發了e-mail給大家，說院長要請大家喝春酒，地點是在離診所不遠的浙寧芳家餐廳，詢問大家能不能出席，翻翻行事曆那天晚上也沒事，就信手回了mail說可以參加。

每次到餐廳用餐前，總是想要了解這家餐廳的評價跟招牌菜色，google map上這一查，唷喝!!!評價4.0，這不代表著去吃過的人只給這家餐廳75分??!!(拎杯自己的計算方式)，仔細看看評論不滿意的意見，喔，主要是有三點特色，不過網路上的留言也未可盡信，就把擔心揣在肚子裡去試試看吧~~~

因為唸書的時候吃過一次岡山羊肉，老闆用空心菜跟沙茶醬來炒羊肉片，那滋味讓人唸唸不忘，所以後來我每次拿到空心菜，總是忍不住拿來炒沙茶(可以參閱空心菜炒沙茶豬)。

這天大正咩又要我炒空心菜，但是叮嚀說：你不要再炒沙茶了，妳女兒怕辣。。。(沙茶醬會辣 ??!! )

最近迷上了youtube裡面「大師的菜」系列影片，這一系列的影片因為贊助廠商是「ㄠ麻子藤椒油」(廠商名第一個字我不確定對不對)，所以裡面的菜絕大多數屬於麻辣口味的川菜或湘菜。

這天連結到一個豆腐燒肉，說是借鑒麻婆豆腐的烹調方式，看著覺得做起來應該不難，就請大正咩去常去的素食材料店買了家常豆腐回來，試做一次看看。

家裡的冰箱不知不覺又累積出三碗白飯。

大正咩下班時打電話給我，大正咩：親愛的，你晚上炒飯。我：可是我沒有解凍肉來炒啊~~家裡連火腿都沒有。。。大正咩：沒關係，就是最簡單的醬油炒飯就好了。。。

午餐時想說有沒有有特色的酸菜麵包食譜，就在google搜尋"酸菜麵包食譜"，結果看到排第一的竟然是拎杯寫的部落格，還在外面加了一個框框，不是很了解的情況下，順手點了"進一步了解這項結果"，結果這個框框竟然是代表”精選摘要區” (Featured Snippet)，也就是說拎杯寫的酸菜多拿滋是熱門搜尋結果~~~

嘩~~~

大正咩前晚跟我說冰箱裡有A菜，讓我晚上煮一煮。

前兩篇A菜料理(薑絲A菜、鹹蛋A菜)，我就已經講過A菜的煮法不多，又一次瀏覽了上百篇A菜食譜，好不容易讓我找到這次蔥爆豬肉A菜的想法(原作是”蔥爆牛肉A菜”)

網路世界的超連結真的像有些大師說的，連來連去讓拎杯得不到系統性知識(屁啦，沒知識還怪誰)，不過這種拎杯感覺是會讓人極度分心的跳TONE連結方式，就讓拎杯從尋找老抽(醬油的一種)的旅程中，做出了一道打拋豬，然後又找到泰式綠咖哩，結果發現藍象咖哩系列是網路買家推薦到泰國一定要買回台灣的拌手禮，心想試試看就到PC Home網路購物找了一下，竟然讓拎杯找到了”藍象泰式宮廷料理組合-綠咖哩醬”(PC Home網路購物的網頁不知道適不適合直接提供連結，所以請大家在PC Home網頁裡面直接使用”找商品”功能)，忍不住手就滑了下去。(剁手剁手!!!)

這天女兒興沖沖的跑到房間說：把拔，你ㄟ塞奏熱狗麵包齁挖加嗎？(爸爸你可以做熱狗麵包給我吃嗎？)

由於女兒從小耳濡目染的看拎杯產出一大票的美食，也逐漸的喜歡上烹飪，所以當拎杯拿出麵粉準備開始的時候，大正咩喊說：ㄎㄧ邦八八ㄊㄟ揉麵基出來(去幫爸爸把揉麵機拿出來)

住家附近民族西路跟延平北路交叉口有家賣滷豬腳的老店，本來坐落在交叉口的這一頭，後來大概是因為座位不夠，就搬到了街對面的轉角處。這家豬腳滷的非常軟爛，然後老闆跟老闆娘還會問你要哪個部位，所以在以前我會偶爾跑去買個滷豬腳便當回家打打牙祭。

但是隨著日子一天天的過去，滷豬腳便當從原來吃的75塊一直飆到破百時，我每吃一次就會心痛一次(這是什麼心態)，就漸漸沒到這家豬腳飯買便當了。這幾年自己開始掌勺，先是試做紅燒蹄膀，然後接著餐桌上陸續出現了爌肉飯、腿庫飯，可是就是沒有試過懷舊的豬腳飯，所以這個假日的前一晚，我就跟大正咩說：明天早上去肉攤幫我買一隻豬蹄回來，拜託!!!

要煮”開水白菜”的時候，發現袋子裡還有好多好多白菜。

想說這麼多白菜，如果又拿來煮白菜滷，肯定會被大正咩碎碎念，就在網路上找了吳秉承師傅教的佛手白菜，試試看是不是也能做到兼具視覺與味覺的美感。

大正咩過年前買了好多白菜，然後跟我許願說想吃清淡一點口味的白菜。

剛好想起前陣子追陸劇”林師傅在首爾”，劇裡的金會長點了一道開水白菜，雖然挺費工的，可是這算是道川菜的經典，就花些時間，用簡化的做法煮給家人嚐一嚐。

家裡因為要帶便當，所以白飯總是會多煮一些，吃不完也不會硬撐，就冰到冰箱裡，跟第二天新煮的飯混合著吃。

但是一兩個禮拜日積月累下來，有時候白飯就會多到可以直接再煮一餐，大正咩霸氣手一揮：明天我們家吃炒飯!!!

本來是在網路上找台北哪裡可以買到老抽，結果逛來逛去逛到濱江市場內有家店有賣打拋醬，之前小倩學妹有請咱家吃了一家泰式餐廳，上的菜裡有一道打拋豬挺爽口的，我就默默記下來，想說哪天有找到打拋葉，就煮一頓來吃。

結果跟大正咩約好假日要去買打拋醬之後，想說還是得上網查一下打拋醬要怎麼做菜，赫然發現很多打拋菜譜都用九層塔葉來替代打拋葉，然後調味的醬汁比例也都差不多，索性就請大正咩幫我解凍一包絞肉，隔天就試做了一次。

大正咩把冰箱裡的白花菜處理好後，交待我第二天煮來吃。

白花菜每次我都是炒蒜仁，這次想說試試看煮個不一樣的口味，就在網路上找到了這種做法。

最近這幾天天氣變得好冷，這種冷颼颼的天氣最適合吃麻油雞、薑母鴨之類的熱呼呼湯品。

大正咩前一晚問我能不能把冰箱的絲瓜煮掉，通常絲瓜我都是用蛤蜊來搭配，這樣煮出來真是湯鮮味美，不過非假日幾乎不可能買到蛤蜊，翻了翻冰箱裡面還有半盒豬里肌火鍋肉片，就來做個麻油絲瓜肉片吧!!!

來饗饗用餐前參考了很多很多網友的部落格，所以貪心的想要每樣被提到推薦到的都吃到嘴。

用餐前拎杯還跟同事分享自己的決定－絕對不吃含有飯、麵類主食的菜餚，會脹氣的海尼根不喝，湯也要少喝，每樣菜都只夾一小份，真的好吃那就到最後吃完胃還有倉鼠空間才去拿第二次(這是啥神邏輯，根本就完全曝露出拎杯小家子氣的心態，真到了拎杯這個年紀，應該是就算只吃到一道尬意的美食，就大咧咧的撒錢，然後撚鬚微笑揮揮手不帶走一片雲彩才是!!!)

今年單位的尾牙，福委選在”饗饗”，這間雖然跟”饗食天堂”是關係企業，而且都是吃buffet，但聽到它的高價位(週末、例假日的晚餐NT$ 1790+10%服務費)，就讓人忍不住想要上網去查一查底細。

原來這是家被網友們戲稱為饗食天堂的進化版buffet，而且位於46層樓高，號稱擁有無敵百萬夜景。就讓拎杯更興奮的到處爬網友的食記來作參考。