white男人的視界

去大溪後過了幾天，大正咩突然問我山梔子是什麼，我只能默默攤手說：我也不是無所不知的。。。

問了大正咩在幹嘛，原來她是在找做涼糕的食譜，我覺得有趣，就跟著在youtube上找了起來，結果找著找著，youtube最擅長讓人分心的『即將播放』影片列，又把我勾引到碗粿這邊。。。

其實這主要是一篇分享雞鴨腿排、鴨胸肉等帶有皮的去骨肉排煎的通用技巧。

煎的材料則是更加偷懶，直接就是跟朋友一起團的去骨雞腿排，不過因為醃製的口味跟香味非常和我們家的胃口，吃完上次買了5片之後，這次咱家又跟同事分享，一口氣就分了10片。

前陣子吃完了網購的鴨胸肉之後，被鬼拍後腦勺的想說聽說櫻桃鴨的鴨肉超級好吃，就自己一個人團了6片"厚切法式特選櫻桃鴨胸”來做鴨胸料理，果然第一次試做之後，大正咩狂讚果然櫻桃鴨比較好吃。

後來有一天在網路上爬文看大家吃”總裁牛肉麵”的心得，爬著爬著，爬到一篇”晶贊總裁鴨肉麵”的新聞報導，光看那張照片，就覺得一定非常好吃，又看到鴨肉麵有溫補的效果(也不知道是真是假)，就手癢的想來試試看。

煮湯意麵是大家都熟悉的一種麵食，講湯意麵大家可能還一時意會不過來，講鍋燒意麵大家就馬上腦海裡會出現的景象，麵攤老闆在雪平鍋中加上一大勺高湯，然後開大火後，陸續往鍋中丟入各式各樣的湯料跟青菜，放入一團意麵再打顆蛋，不囉嗦，一鍋賣您60~120塊~~~

這天晚上大正咩說想要吃”炒意麵”??!!說真的，還真沒做過，就試著用炒米粉的手法來試試看。

看看時間也差不多了，客運車一個小時才一班，趁中間的空檔就起程往”老阿伯現滷豆干”走去，途中經過大溪國小，赫然發現這是鳳飛飛的母校耶~~~原來鳳飛飛是大溪人啊~~~

公園的這一端也有街頭藝人，在地上鋪了應該是壓克力板後，教過往的遊客打陀螺，然後藝人們更是神乎其技，都可以把陀螺定位在自己想定位的地方。

大正咩每次出遊都很緊張沒有廁所，所以拎杯家的下一站就來到了福仁宮(請神明別見怪)，在大正咩跟箴賢二人組上洗手間的時候，拎杯就參拜了1樓供奉的神明，主殿供奉的是開漳聖王、定公古佛、玄壇元帥。

平常假日總是昏睡在床上，睡得多了，有時候對大正咩跟箴賢二人組就有點愧疚，為了不想讓他們長大後感覺是沒有父親(老公)的童年，最近就努力支撐起意志力，假日帶他們出門到處閒晃。至於每次閒晃一天下來之後的髖關節疼痛，那就慢慢再說。

上上次選擇了集集綠色隧道好像有點遠，上次跟著醫院的員工健行到新北投好像又太近，想說那就選個不遠不近的地方吧，某日突然想到之前有人請吃過大溪豆乾超好吃的，就跟大正咩說：那我們就去大溪玩吧!!!(為吃起航)

今年院區的福委會多爭取到一筆補助金，所以管理課長經過審慎的規劃後，提出了三個方案，經過院長裁示，以最多數人可以參加的活動為主，交通工具則是大家都能搭乘的捷運，所以省下了大把交通費就通通轉成伙食費，活動的目的地就是新北投的地熱谷健行，健行結束後就大家到旁邊的熱海大飯店嗑一頓酒家菜。

活動開放報名的那天早上，名額幾乎是秒殺，拎杯也幫拎杯一家四口通通報上了名，員工每人50元，員眷每人100元，拎杯只花了300大洋，就包辦了一家人的假日健行活動。

大陸有一種很美味的食物(通常都是當早餐啦)，叫作雞蛋灌餅，這東西我看了好久，但是就是沒把握可以做得好看又漂亮。

這天家裡把大正咩買的油麵消化了七七八八，剩下的一小撮我看了也傻眼，這一小撮為什麼不乾脆一起煮了，剩下這點也不知道能幹嘛，幹脆打開冰箱開始清冰箱菜，雞蛋灌餅雖然沒把握做，那比較安全的盒子概念拿來用，就冒出了這個奇怪又好吃的產品。

大正咩常常會給我意外的驚喜，這天果不其然又來一次。

因為我吃蝦蟹會過敏，吃魚又討厭魚腥味，所以幾乎不怎麼煮海鮮，大正咩閒閒的發話說：親愛的，我冰箱有虱目魚肚，你可以幫我煎一下嗎?

在很多介紹治春茶社的文章，都會看到一道道非常漂亮的菜餚。

其中有一道的菜名特別華麗，就叫作”翡翠羽衣”，不查不知道，一查才知道這是紅樓夢裡面的有名涼菜。看著挺美，就試著做做看。

上一個工作的院區外面，有一家越南美食館，裡面賣的牛肉河粉超好吃的，我幾乎每次去都會點來品嘗，點久了之後，我發現一件事情，它的牛肉是用生的肉片擺在河粉上，等上餐的時候才用熱高湯淋上去，難怪肉不會太老。

大正咩假日買了牛火鍋肉片回來，看看肉片鮮度尚可，我就忍不住技癢，想要嚐試看看。

上次跟同事餐敘，老闆端出了一道麻油雞湯，這道麻油雞湯裡面除了有雞佛外，讓我吃驚的是竟然漂浮著荷包蛋。

回家很興奮的告訴了大正咩有麻油荷包蛋ㄟ，誰知道大正咩很訝異的回說：你不知道有麻油荷包蛋??!!

蛤~~~煎香腸也能上食譜??!!

是的，你沒有看錯，這篇食譜就是教大家怎麼煎香腸，通常大家就是把鍋子加熱，放入一些油之後，把香腸放進去煎到”恰恰”，可是這麼一來香腸就會變得比較油，今天來跟大家分享一下無油料理法。

大正咩到苗栗某家醫院演講，順便逛了逛苗栗，帶回來一瓶客家的風味醬－桔醬。

桔醬到底要怎麼料理，我實在沒啥概念，不過老看桔醬在冷宮冰箱中待著，也覺得對不起這瓶桔醬，這次就再炒茭白甜不辣的時候，加了些桔醬，意想不到的調理出增進食慾的風味。

芥藍菜因為口感獨特而且可以搭配很多配料，所以是一道端上餐桌就會下筷率偏高的美味菜餚。

網路上的食譜通常比較會出現的菜色是蠔油芥藍牛肉，不過基於有部分人不吃牛肉的問題，今天就用豬肉火鍋肉片替代來烹調。

假日的中午，小正咩興沖沖的跑進書房找拎杯，要拎杯幫忙煎厚厚的散蛋，拎杯也不以為意，問了大概要幾顆蛋之後，就順手幫女兒煎了出來(小正咩還指定要剛好熟而且表皮要是鮮黃色的)。

拎杯煎好之後，就懶懶的問女兒要幹啥。

逛網友寫的美食部落格，都會激發我學做料理的慾望。

一樣是在逛有關治春茶社的部落格，看到了一道蘿蔔絲酥，想到上次在凱薩飯店中餐廳吃過的超美味蘿蔔絲酥，就想試試看。

每次在報紙上看到新聞，如果有涉及餐廳的話，我都會在網路上搜搜這家餐廳，看看有沒有值得去敗家的特色，結果前幾天看到有一則跟大陸來台開設餐廳相關的新聞，雖然連餐廳名字都木有，還是被我搜了出來－治春茶社。

連上網友們寫的部落格，看到各式各樣精緻的揚州菜時，突然讓我看到了一道小菜，看起來頗誘人食慾，就想說利用手邊有的食材再加料來做外觀差不多的小菜看看。