white男人的視界

前幾天想要多做些粽子放在冷凍庫可以隨時享用，赫然發現冰箱的冷凍庫已經滿滿滿，裡面有豬肚、鯊魚皮、絞肉等等等好多沒有煮掉的食材，就決定煮個酸菜豬肚湯來拜拜。

食材：(一鍋)

網路上說，在不對的時間遇到對的人，叫做小三，在對的時間，遇到不對的人叫做三小。。。那在不對的時間遇到對的店家叫做什麼????

話說在得星期六上班的這天，大正咩傳訊息問我晚上在外面吃好不好，拎杯也擔心老媽這陣子因為大雨困在家中會精神崩潰太悶，連聲說好之外問大正咩想到哪裡吃，大正咩說：就是之前我們經常會路過的那家在重慶北路二段上的港式飲茶。

話說為了在母親節前一晚就可以先準備第二天的午餐，前一天就把食材通通買好帶回家，拎杯真的是有先見之明~~~

一大早老天爺就把水拼命的往下倒，拎杯被雨聲吵醒，趕著把晾菜後陽台的衣服收好，往臥室準備來個回籠覺時。。。咦??!!家裡怎麼這麼安靜??

距離母親節還有一個多月，同事們就開始互相詢問打算怎麼慶祝(簡單來說就是互相探聽要去哪邊擺桌)，有同事打算選在公司的招待所(還有人在前兩個禮拜才去訂，根本就是看不起招待所的熱門程度)，有些則是透過關係去喬出著名烤鴨店的桌來慶祝。

我其實也正陷入煩惱要去哪裡訂餐廳的時候，突然有天靈機一動，為什麼不自己動手做一餐，這樣對老媽來說更有誠意吧~~~可是我天生煮菜動作慢，如果讓家人等拎杯煮午餐，可能最後的下場就是變成下午茶，所以想來想去，就決定用港式點心來作主軸，前一晚先準備好餡料，第二天再來處理外皮跟蒸食，拎杯真的太聰明了!!!

薄薄的炸豬排很適合老媽跟小人吃，但是每次都做藍帶豬排熱量也挺高的，所以這天翻著詹姆士先生的食譜，看著勝利豬排飯，突然突發奇想改成了豬排野菇炊飯，試作完之後還挺美味的~~~

食材：(4人份)

港式點心通常大家最熟悉的應該是蝦餃、燒賣、蘿蔔糕跟腸粉，因為拎杯烹煮歷史上唯一的一次失敗就是蝦餃，所以遲遲不敢重做一次，這次港式點心系列就跳過蝦餃來挑戰腸粉，好跟老媽分享。(為什麼只跟老媽??因為大正咩又帶箴賢二人組回娘家了!!!)

食材：(8捲)

珍珠丸子緣出於湖北菜(鄂菜菜系)，湖北菜的特色就是用"蒸"的，口味上屬於多汁、滾燙，最能保存食物的原味。看網路上的說法，本來這道菜菜名就叫糯米丸子，但是在湖北菜的做法是使用長糯米，蒸好了就好像肉丸披著簑衣，所以又被叫做簑衣丸子，台灣的做法改用圓糯米，所以看起來像是珍珠，才被叫做珍珠丸子。 不過現在再港式飲茶的點心裡，也經常吃得到~~~(好怪，是菜系搬家嗎~~~)

食材：(12顆)

曾經在吉品海鮮餐廳吃港式點心時，吃到過一道牛肉丸，覺得單純食材卻是超級美味，心想作法應該會很簡單吧，所以這次港式點心試做就把它列入清單中。

如果吃港式飲茶，必點點心大概除了蘿蔔糕之外，就一定是燒賣了吧。翻到周老師食譜有教怎麼做蟹黃燒賣，可是我們家實在沒能力去買螃蟹來取蟹黃(而且蟹黃應該是在秋天??現在的時機應該也不對，可是為什麼港式飲茶隨時都有在賣蟹黃燒賣ㄌㄟ?<---拎杯真的不懂)，所以為了兼顧視覺與口感，拎杯決定就用鮮蝦來替代。

食材：(18顆)

今年母親節打算自己親手來做些料理獻給老媽享用，佳節前夕突然腦海閃過－就做港式點心來孝敬老媽也不錯啊~~~這個念頭出現時，心裡就頓時閃過蟹黃燒賣、珍珠丸子、牛肉丸、蝦餃跟鳳爪等等美味，覺得每樣都好好吃，好難以取捨啊!!!問同事們的意見，幾乎每個人都問我說，怎麼沒有蘿蔔糕啊??!!是的，是拎杯太傻，如果要做港式點心，蘿蔔糕才是真正的王道啊!!! 就好像講到"聖戰士星矢"，怎麼可以沒有"天馬流星拳"，或者是講到"小甜甜"怎麼可以沒有講到"安東尼"一樣!!!馬上把蘿蔔糕納入自己的母親節菜單中~~~

食材：

我們家公司開在一個小山頭上，前不著村後不著店，想出去吃些甚麼，除非開車，不然光走到最近的餐廳，來回也得一小時以上。

那午餐的用餐要怎麼辦呢，還好公司貼心的在地下室請來攤商，一開始有三家供餐，一家專攻麵包飲料，一家提供麵點湯類，一家則是自助餐。後來因為消費的人潮越來越多(<---表面上是這個原因啦，實際上應該是有點勸導總公司的攤商過來支援吧)，又增加了一家簡餐及一家提供西式鬆餅與切水果盒，(公司的另外一個樓層還有伯朗咖啡可以吃簡餐，不過實在消費太高~~~沒有特別朋友來是不會去那邊用餐的)

麵食系列大概快要告一段落了，因為拎杯每個禮拜揉麵揉到手痠腰痠，今天向各位介紹幾乎是我家大正咩做的高麗菜韭黃鍋貼(褡槤火燒)

食材：(48顆)

自從上次同事送我紹興醉雞，我就一直覺得好好吃喔，同事說的作法又很簡單，就在星期五晚上來試試看。

食材：

去年清明節才知道清明節不殺豬(請參閱 豬仔免於一死的最佳日子 )，結果今年竟然又忘了，清明節之前就一直盤算要練習做包子，興匆匆的在清明節一早跑到菜市場，發現無肉可買頓時如晴天霹靂!!!

假日的中午就是拎杯想要耍鍋鏟給一家老小打打牙祭的時候，可是如果大正咩帶著小人出門，拎杯就趁機補眠，提不起勁來做料理。不過最近有一天拎杯正打算賴床，突然想到，小時候老媽再累，也會煮給我吃啊，所以今天就早早起床到菜市場買了材料，中午專門幫老媽蒸了一籠絲瓜鮮蝦湯包(其實也是第一次試做啦)

材料(可做32~36顆湯包)：

北方人系列做到最後，真的想不出來要做甚麼(前提是老媽要吃得動的)，還好翻閱了網路的食譜，又讓我找到了水煎包。。。

材料：(14顆)

假日烹飪練習總想找些平常不容易吃到的東西試試看，瀏覽周老師的美食教室看到十八摺小籠湯包，忍不住就手癢起來了~~~

材料(可做32~36顆湯包)：

去年清明節才知道清明節是不殺豬的，想不到今年又忘了~~~難忍無法煮食的痛苦，就做個高麗菜包來滿足一下自己想下廚的慾望~~~

材料：

大正咩很少點菜，卻在假日前拿了食譜點了一道牛肉豆腐煲，小的我肯定順應心意煮給阿娜答吃。。。

主食材：牛腩200g，傳統板豆腐1份(2塊四方型)，紅蔥頭1大顆(約4~5瓣)，薑1節，蒜苗1支