white男人的視界

每次做白菜滷，常常把白菜滷到快變成佛跳牆的境界。不過因為魚皮非假日不好買，平常也不會買來放在冷凍庫備著，小正太又是不喜歡吃香菇的怪孩子，所以每次滷了一大鍋白菜滷，通常都是大正咩得負責半鍋，小正咩負責1/4鍋，剩下的就是便當菜。

可是知道我愛吃滷白菜，這天大正咩又買了一顆包心白菜，然後跟我說：我們這次滷簡單一點，小鍋一點就好，拜託!!!

大正咩在我的強烈要求下，買了一大顆包心白菜讓我做白菜滷，殘殘用掉一半之後，本來想要做個香菇炒白菜，偏偏我們家阿賢不是很愛吃菇，望著剩下的半顆白菜我有點發愁。

打開自己的書籤列，搜尋待做料理，發現了這道黃金泡菜，還標註著鴉片泡菜，想必應該會很好吃吧??

大正咩這回從澎湖真的帶回來太多蔬菜了，裡面包含了一大顆岳母種的冬瓜。

冬瓜啊，我平常就只想把它拿來配薑絲燉湯，結果大正咩說要吃肉燥燉冬瓜，就試著做一次看看。

上次試做魚香茄子，油炸的方式是有把茄子的紫色很漂亮的保留下來了，但是瀝油跟火候沒有掌握好，整盤茄子膩膩的又軟趴趴的。

這幾天天氣熱，大正咩從澎湖帶回來的茄子不煮又可能會浪費掉，就做了一道清爽版的魚香茄子讓大家開開胃。

暑假大正咩又休了一個小假回澎湖，回來時帶了兩尾冷凍的小卷。

上次因為看了一段老影片，拿了蒸熟的小卷來做菜，結果口感不如預期，價格更是跟生鮮的差不多，所以這兩尾小卷就被我拿來做個脆口的醬炒小卷。

冰箱裡有條絲瓜已經睡了一兩個禮拜，再不煮它應該就會變成絲瓜木乃伊。

家裡用絲瓜煮了好多種版本，不過大部分是蒸的，這幾天下了一整天雨氣溫有點涼，就突發奇想，作了一個暖呼呼的粉絲煲。

話說上一篇貼了很多菜單， 菜也就只介紹兩道冷菜跟一道熱菜 ，這一篇就要把剩下的菜色好好介紹一下。

“繽紛水果沙拉”主題材就是芭樂、西瓜搭配溏心蛋，然後淋上甜甜的藍莓優格，這道菜頗受咱這一桌美眉們的喜愛，沙拉盤兩三下就被清空，只留下一大坨苜蓿芽。

拎杯家部門有個優良習俗，就是每年發”主管獎勵金”(俗稱黑包)之後，一、二級主管們就聚資請基層主管搓一頓。

今年的部門聚餐，就選在大本營的林口總院附近餐敘，主辦的育宏把地點選在醫院旁邊的一家創意料理”華潮手創料理”，看到一桌不含服務費就要NT$ 9239，在林口這可是價格蠻高的餐廳。

咱家小正太不知道做了啥事讓大正咩鳳心大悅，就跟拎杯說找個周末去買炸雞回來餵食全家，剛好七月份拎杯在看網路小說的時候，看到拿坡里披薩最近新開了兩家炸雞專賣店(一家在台北，一家在桃園)，有很多新奇的口味，所以聽到大正咩的懿旨，拎杯就”喳~~~”的回了一聲，到時候就聽宣候傳了。

這個禮拜六小正太跟校隊去基隆高中參加羽球比賽，想不到打著打著就打入冠亞軍之爭，雖然最後沒有奪冠，為了獎勵獎勵，就決定當天要去買拿坡里炸雞來吃。

自從調任到台北上班後，因為不用搭長途的交通車，所以老婆上班、小孩上學之後，才輪到拎杯出門，基本上只要七點四十分出門，就鐵鐵的不會遲到。

雖然咱家樓下有家佛心來著的早餐店，但是有時候早上沒啥胃口，就簡單的自己作個苦茶油麵線止飢，咱家的苦茶油是偶然一次在深坑油行買的，超香又無油耗味，所以吃著吃著幾年來都是吃它們家的苦茶油。不過油雖然挺行的，可是往返一次深坑可是得花上兩三個小時的時間，所以這次吃完了深坑油行的苦茶油之後，拎杯就把主意打到拎杯家附近可能會比較好吃的油行身上。

因為不沾鍋有不沾塗層，所以拎杯洗的時候都非常小心，不過畢竟再怎麼小心，一個不沾鍋也就大概撐個兩三年，那天正在洗不沾鍋的時候，手指感覺到鍋底有點小刮傷，心裡在想－荷包出血的時候又到了~~~

之前買的是韓國製的HAPPYCALL不沾鍋，會買也是因為在電視購物台看到，鍋底一顆一顆的星星挺漂亮的，先是買了一個平底鍋，後來隔了3年又買了個炒鍋，HAPPYCALL的鍋子也不貴，大概就在NT$ 1000左右。

星期六跟大正咩要去板橋辦事，前一晚眼睛盯著google地圖研究騎摩托車的路線，google會幫你推薦最省時的路線(好神奇啊)，拎杯家住重慶交流道這邊，結果出現的最佳路線竟然是讓拎杯先從台北橋過淡水河到三重，然後走中正路接新莊路，再從新海大橋過大漢溪回到板橋，不過因為查的時間是晚上，google地圖的推薦路線是會隨著不同時間變動的，所以拎杯又繼續瀏覽其它路線。

眼睛瞄著瞄著，突然[阿伯蛋包麵]映入眼簾，這間店在MSN生活的【食間到】有被推薦過，說是在萬華絕對沒有人不知道的店，就跟大正咩說好，明天早上辦完事回程到這家店去吃吃看。

岳母大人在澎湖種青菜當成消遣，受惠的就是身在台北的女婿經常有免費又新鮮的清菜可以吃。寄來的菜裡面經常有菜豆(四季豆)，咱家岳母手藝就是強，可以種出有花紋的菜豆，為了怕家裡的人吃膩，我都變著花樣炒，有時候炒肉末，有時候做乾煸四季豆。

這天我實在想不出來可以怎麼變的時候，乾脆去買了一盒杏鮑菇，然後跟絞肉拿來一起炒菜豆，結果吃完晚餐之後，大正咩對我說：

那天聽到同事在訂餐廳，好奇的問了一下餐廳名稱是”彭家園”，我就上網搜尋餐廳想看看特色，結果這是家米其林必比登推薦的餐廳，剛好網友巴特寫了篇介紹彭家園菜色的文章，就點進去看看，看到了一道[瓊山豆腐]，名為豆腐，但卻是雞蛋料理，覺得好有趣(而且巴特拍的照片也看起來很漂亮)。

下班回到家大正咩吃完飯問我明天要煮什麼，我就說，那我就來煮一道[瓊山豆腐]給你吃吧，大正咩回答：可是家裡沒有豆腐耶。。。

大正咩前幾天要我做元氣咖哩飯(紅白蘿蔔豬肉咖哩)給小朋友吃，雖然這種蘿蔔咖哩很好吃，但是我還是跟大正咩說：我覺得加馬鈴薯才是王道，所以大正咩就在菜市場買菜的時候，幫我買了一顆馬鈴薯。可是第二次煮咖哩時，我嫌麻煩，就還是只加了紅白蘿蔔(因為小正咩很愛白蘿蔔)，那顆馬鈴薯就在冰箱睡了一個禮拜。

一個禮拜後的這天，大正咩叮嚀：不要再讓馬鈴薯發芽了。。。拿出馬鈴薯，本來想做道醋溜土豆絲，但是想到大正咩最近不是很愛白醋，就改成做這道熗炒土豆絲了。

那天在濱江市場不顧大正咩的意見買了一顆包心白菜，大正咩其實對白菜有點意見，不是很愛我煮。

原因也是非常的單純，因為我每次都煮白菜滷，加了一堆魚皮啦，豬皮啦，還有小正太不愛的香菇，所以這次大正咩就說：你可不可以不要再煮白菜滷了。。。

女孩家很多都愛酸酸甜甜的菜色。

上次做了糖醋里肌之後，小正咩一直都想要再吃，原因無它，推測應該是有搭鳳梨片跟糖醋醬汁好下飯，不過如果做標準的做法還得醃製、過油，實在不太適合當下班料理的菜，所以今天就變個花樣，用清爽的雞胸肉來做糖醋。

跟大正咩在濱江市場買了一大袋茭白。

其實茭白單獨炒就很好吃，但是它也是其它食材的百搭，今天就用里肌火鍋肉片來搭一個茭白炒肉片。

做櫻桃鴨胸肉越做越順手，鴨胸肉也越買越大片，終於買到了一片375 g的超大片櫻桃鴨胸。

煎過鴨胸肉的人都知道，煎著煎著你就會順便得到小半碗的鴨油，這鴨油拿來炒菜真心不錯，看著冰箱碗裡面還有的3大匙鴨油跟1斤油麵，假日就來做道清爽的鴨油高湯茭白炒麵~~~

個人其實相當愛里肌肉，因為結實有嚼勁，不過最近年紀大了，開始齒牙動搖，所以天平逐漸傾向於比較軟嫩的梅花肉。

但是這天想做道糖醋排骨時，又想說有骨頭得啃挺麻煩滴，但是梅花肉又太軟沒有嚼勁，所以就買了半斤的里肌肉，搭配彩椒來做道糖醋里肌。