white男人的視界

也不知道為什麼，這一天晚上就是非常想喝豆腐味噌湯(深夜食堂症發作)，剛好冰箱裡又有大正咩幫我買的一盒信州味噌。

第二天下班就繞到全聯買了一份家常豆腐，就很開心的煮了起來。

一直聽說青木瓜燉排骨湯非常好喝，可惜的是根本不知道要去哪裡買青木瓜。

這天要祭拜祖先，剛好大正咩告訴我冰箱裡有一顆青木瓜(岳母寄來的)，就請大正咩去菜市場買菜時，順便帶幾根肋排回來。

跟大正咩帶著箴賢二人組跑去花蓮玩，去玩總是要買些當地有名的土產回來，網路上查了一下，剝皮辣椒非常被推薦，所以就帶了幾罐花崗山剝皮辣椒回家。

把該送人的送一送，剩下來的總是要想辦法處理掉(奇怪的心態)，網路上又查了一回，原來剝皮辣椒除了直接拿來配飯外，最多人推薦的食譜就是做成剝皮辣椒雞湯。

有天跟大正咩一起在濱江市場買菜，大正咩想買的一家攤商前面排了好多人，就問我餓了沒有，要不要先去吃早餐，我們就坐在市場某個轉角的”現做赤肉焿魯肉飯”(這家肉羹真的很好吃)吃起了肉羹麵來了。吃完早餐要繼續買菜的時候，我突然跟大正咩說：我們來煮肉羹湯吧，嚇得大正咩不要不要的，問了原因才知道是因為上次做浮水肉羹時，從魚肉開始打魚漿那種辛苦，讓大正咩立馬當場拒絕。

我就跟大正咩解釋說這次做簡易的肉羹湯，保證從頭到尾不用一個小時，大正咩才轉驚為喜的同意。

嚐試做各地美食讓家人享用是人生最大的樂事。

這天在youtube看到聽說上海(蘇州)人在春天的時候，都會醃鹹肉，然後等鹹肉熟成後，用鹹肉跟筍子來做一道湯品，叫做醃篤鮮，就興匆匆的開始準備材料。

在林口工作，午餐總是要四處覓食，醫院地下街有時候吃到膩，或者好天氣想曬曬太陽，就會跟同事一起外出用餐。

就在醫院外面街上，有開著一家賣排骨酥麵的店，以前很少吃排骨酥的我，總是以為排骨酥裡面有硬骨頭(我最討厭啃骨頭)，所以同事第一次說要吃的時候，心裡還有點抗拒，不過吃了之後，發現裡面是可以咬得動的軟骨，就忍不住上網找食譜做了起來。

前陣子天氣有點冷時，想說冰箱有一隻去骨雞腿可以拿來燉湯暖暖胃。

在菜市場看到新鮮香菇跟木耳又覺得很讚，隨手買了3大朵香菇跟兩片木耳，看到冰箱裡有用剩的半支紅蘿蔔又順手拿出來，七弄八湊之下，搞出了這鍋西湖雞肉羹。

同事送了一大袋她家裡種的蒜頭，實在不知道要作什麼好料的，上網搜尋"蒜香"的關鍵字，結果出現的大多是義大利麵啦巴拉巴拉。

也不知道我的神經突觸被啥激發了，腦海裡突然出現"蒜香雞湯"這個詞，向孤狗大神拜了一下，大神就賜給我一個阿基師的youtube食譜，看看還蠻簡單的，就趕快學起來。

秉承師在youtube上做了一次藥膳排骨，看看用的滷香包好像種類還算簡單，跑去生記藥材包玫瑰油雞的滷香包時，就順便請掌櫃的幫我包了一份。

不過因為滷包袋裡的當歸、桂枝跟枸杞家裡就有，就沒有請掌櫃的一起包，結果還鬧了笑話。

之前大正咩迷上喝肉骨茶湯，我就和同事一起團購了4包肉骨茶湯包。

大正咩買了900公克的肉骨回來，很開心的跟我說：親愛的我們中午喝肉骨茶湯~~~

在之前工作的地方，因為位居於山坡頂，想外出用餐沒有開車是辦不到的事情，所以只能在工作單位的地下餐廳覓食。

餐廳裡只有一家麵店，兩家自助餐，還有一間賣冷飲的+賣水果攤，基本上沒有太大的選擇(除非買7-11)，但是因為我對平常的餐點不會太挑，有一次就挑戰連續吃酸辣湯餃1個月，這幾天突然想起酸辣湯的美味+開胃，就跟大正咩說要做個酸辣湯來喝。

最近重感冒，假日都昏昏沉沉的昏睡中，除了沒力氣煮食之外，連好幾個禮拜前煮的湯都沒貼部落格。。。感冒到今天終於剩下氣管還偶爾來個咳痰外，大致都好了，就趕緊上來貼個一篇。

這道湯算是四神湯的進階版，因為之前都習慣在延三夜市買四神湯喝，有一次看到看板上有”肚片湯”，點了之後，發現老闆從四神湯的鍋裡撈出肚片來，跟小腸一樣就剪片放入湯中，喔。。。懂了~~~

這是傻傻的買了一整付豬小腸後所陸續研究出來的食譜之一。。。

經過一番的努力之下，我發現小腸用來煮湯是最美味的，但是短時間密集煮多了還是得變變花樣。

從小念書就學到海帶是很厲害的東西，多吃海帶就不會患上一種脖子會腫起來的病(搭配圖片真的粉可怕)。

不過在我小時候，海帶可是一種還蠻罕得吃的食物，畢竟政府在食鹽裡都添加碘化物了，不吃海帶也不會缺碘(大誤)，但是從小到大喝過幾次海帶湯，總覺得鮮美無比，所以幾年前的某天跟大正咩去逛迪化街時，看到店家有賣曬乾的北海道海帶，就順手買了一包(不過買回來煮過一兩次也就束之高閣。。。)。這星期六晚上老媽說她想喝海帶湯的時候，大正咩星期天就從菜市場帶回來半斤肋排等著。

清淡中帶著肉香的鮮美，排骨菜心湯是我們家經常出現的湯品。

不過因為需要燉出排骨的美味，這道湯品需要多點時間的熬製。

四神湯是所有夜市都會有的一味美食，各家風味不一樣但是卻又相近似。

因為老是煮豬大腸太無趣，沒有煮過豬小腸料理，所以就來嘗試一下夜市都會有的美食。

其實我不是很會煮湯。

原因很簡單，就是因為我沒有吃飯喝湯的習慣，所以在我學習煮菜的過程中，湯一向都被我忽略掉，不過因為有時候大正咩忙不過來，就會叫我煮一鍋來喝喝。

蓮藕排骨湯是我自小就非常喜歡喝的湯，娶了大正咩之後，發現大正咩也超愛喝，每到蓮藕產季，我們家餐桌上經常會出現這道湯品。

因為配合拜拜的需要，大正咩又買了三節蓮藕，在大正咩的指導之下，我也學會了這道湯品。

最近總是想要讓自己早餐營養一點，所以如果買麥當勞當早餐，我都會加點一杯玉米濃湯增加熱量。

最近偶然的抬頭看到麥當勞玉米濃湯的價格竟然高達33元/杯，就忍不住自己煮了一鍋，自己帶到辦公室自享。

前兩天辦公室小雅跟我聊起牛腩的煮法，聊著聊著發現我的牛腩幾乎都是做紅燒的做法，幾乎都沒有試過清燉。

手邊剛好多買了一條牛腱(其實牛腩比較好)，就乾脆來試做一次清燉牛肉湯