white男人的視界

過年回大正咩娘家，偶而會幫忙做幾道菜，這天岳母拿著一把韭菜花，問我能加什麼來炒。

大正咩大姐接口就說：媽~人家是總舖師耶，妳就把韭菜花直接交給他就對了。。。

煮完飯正在洗鍋子的時候，小正太跑過來跟我要求想再吃一次燒肉丼飯。

剛好冰箱裡有火鍋肉片，可是同樣的東西短時間煮兩次顯得我有點遜，這時候想起年輕的時候有吃過吉野家的豚雞雙寶丼，就忍不住靠著想像力做了一道山寨版的豚雞雙寶丼。

月初把全聯換回來的鑄鐵鍋開箱，煮了一大鍋的肚片小腸湯，雖然是好喝，但是大正咩婉轉的表示濃厚口味的湯頭對箴賢二人組來說，是比較不討喜的，希望我能用豬肚煮比較清淡的湯。

要清淡又要鮮美，嗯。。。那就來個海帶肚片湯吧!!!(真的有比較清淡嗎??)

把所有的buffet攤位通通看過一次之後，接下來就是要大快朵頤了!!!

開始夾第一輪，拎杯先請廚師切了兩片爐烤肋眼牛排擺在旁子中間下面擺了紐奧良烤雞腿，再順時針的擺上兩片紅酒爐烤鴨胸，接著左上角拎杯夾了一個應該是墨魚雞肉捲(忘了拍照)，然後順時針擺上一個酒蒸蝶魚佐紅椒醬，右下則是來個奶油干貝鮮蔬，最左邊夾了好多顆麻香蒜苗燒魚膘，左下角則是夾了一撮甘蔗筍炒松阪豬，右邊拎杯又補上一根蒜香椒鹽羊排骨。

每年循例過年前單位都會吃個尾牙，今年福委會選了3家buffet讓大家投票，分別是饗食天堂、豐FOOD跟漢來海港餐廳天母店。

饗食天堂在桃園已經吃過一次，而且去年吃了他們集團更高檔次的饗饗，所以拎杯心裡就直接給它打叉叉，豐FOOD根漢來海港餐廳其實拎杯都覺得差不多，而且價格也都差不多，不過因為聽說漢來海港餐廳主打螃蟹，蝦子跟鮮蠔等的海鮮buffet，拎杯吃不新鮮的蝦蟹會過敏，所以就把自己”神聖”的一票投給了豐FOOD，結果投票結果公布之後，拎杯只能跟豐FOOD說掰掰了。。。

在youtube上閒晃時，又被蝴蝶酥的教學影片吸引了，原因很簡單，就是材料簡單又步驟方便，所以就到家樂福買了起酥片，又到了全聯買了二號砂糖(二砂)。

但是看的影片是用蛋汁來當二砂的黏著劑，所以等到這天晚餐要做番茄炒蛋時，就先拿了一顆蛋的蛋汁來做蝴蝶酥，剩下的蛋汁才又加了兩顆蛋來炒晚餐。

這天中午為了煮白菜肉片打滷麵切了半顆白菜，結果發現1/4顆就很有份量了，剩下已經切片了的1/4顆也不太能放(因為水洗過了)，晚上我就拿來做道菜。

剛好冰箱裡有用了一半的五花肉，就拿砂鍋來做個白菜肉片粉絲煲~~~

前陣子看著央視的”天天飲食”做了一次西紅柿打滷麵，全家人讚嘆不已，所以就琢磨著再煮一鍋打滷汁來讓家人開開胃。

不過奇怪的是網路上根本找不到白菜肉片滷的做法，只好憑著個人想像，做出了一鍋白菜肉片打滷麵。

煮完蛋花湯的那晚，我突然想到，就跟大正咩說：今天煮的湯你們又喝完了，可是明天煮湯我會很趕，乾脆晚上我來再煮一鍋湯吧~~~

在大正咩欣然同意後，翻翻冰箱裡的食材有洋蔥跟絞肉，好吧，那就來個充滿了洋蔥香的濃湯吧!!!

晚上快吃完晚餐的時候，同樣的戲碼又在次上演，只聽小正咩又問大正咩今晚喝什麼湯，大正咩又是同樣回答湯喝完了，今晚沒有湯喝。。。

剛好正在一旁倒飲料的我，就默默的從冰箱拿出雞蛋來問說：淋ㄊㄥ齁某?(喝蛋花湯好嗎?)

昨天剛利用海底撈番茄底料做了一鍋火鍋，酸酸的口味相當讓人喜愛，所以就想說下次可以買牛番茄打成番茄糊，自己來做火鍋湯底，不過剛吃完火鍋，先休息個幾天再說，先試做燴飯看看。

今天一早要到林口開早會，到公車站時覺得時間有點早，就進了旁邊的大龍市場買了3顆牛番茄，2顆洋蔥，從台北拎到林口，又從林口拎到台北院區，下班後再搭捷運回家，雖然很重，但是想到等下可以做番茄燴飯，又不禁開心起來~~~

某個星期一晚上，天氣有點冷，拎杯想說小正咩星期三只上半天課不用帶便當，就興致勃勃的跟大正咩商量星期二晚上來吃薑母鴨，然後因為大正咩星期二下班後要去跳有氧運動，所以就讓拎杯隔天下班後先到家附近承德路四段的霸味薑母鴨買薑母鴨，然後再去全聯加買食料(豆腐、肉片等等)來增加火鍋的份量。(冰箱裡剛好有高麗菜、米血糕跟火鍋料，所以在全聯就只想買豆腐、梅花火鍋肉片、金針菇跟豆皮捲)

結果第二天一早，拎杯起床正在打理公司制服時，耳裡聽到餐廳吃早餐的箴賢二人組時時給拎杯咳個兩三聲，拎杯立馬改變主意，跟大正咩說：晚上不要吃薑母鴨了，改用火鍋湯底來煮火鍋好了。(拎杯邊講，邊手上拿出食物櫃裡的火鍋湯底包秀給大正咩看)

快吃完晚餐的時候，小正咩問大正咩說：馬麻，因暗拎瞎ㄇㄟㄊㄥ?(媽媽，今晚喝什麼湯?)，大正咩：ㄊㄥ拎料啊，因案謀ㄊㄥ。。。(湯喝完了，今晚沒有湯喝。。。)

在書房看小說的我聽到了，就走到餐廳跟大正咩說：挖來朱雞ㄟㄊㄥ吼ㄌㄧㄣ拎厚啊??(我來煮一個湯給你們喝好嗎??)

金針菇通常都被拿來當做火鍋料，或者是被拿來燉湯(像我上次做的金針菇湯塊)，最近做了一個金針菇燒四季豆還不錯吃，所以大正咩又買了一大束放在冰箱。

雖然說用培根捲起來烤也不錯吃，可惜家裡培根也用完了，所以想了一想，就做個順口又配飯的金針菇燒肉好了~~~

冰箱裡剩下半顆冬瓜，大正咩要我乾脆簡單的用薑絲燉燴一下就好。

每次冬瓜不是燴就是燉(冬瓜燴冬瓜或雙鮮燴冬瓜)，網路上翻了翻youtube的食譜，就做了一道比較有口感，適合做便當菜的肉片燒冬瓜。

前陣子全聯正在周年慶，找了一個禮拜天，跟大正咩拿著已經圈好要買的東西的全聯生活誌跑到全聯大採購，又剛好想要集點數換個鑄鐵鍋，就邊拿邊算的湊足了兩千大洋，結果結帳時發現鮮奶算錯了價格，全額只有一千九百九十塊錢，隨手拿了包金針菇，湊到了NT$ 2,005元。

結果現在天煮四季豆時，大正咩問我想加甚麼配料，本來想說上次煮的乾煸四季豆還不錯吃，不過過油有點麻煩，大正咩這時拿起了那包湊點數的金針菇問我家這個好不好，就做出了這到順滑下飯的金針菇燒四季豆。

[照片截取自Dyson線上商城]

那天大正咩的大姊北上來台北度假，剛好大正咩又提到想買新的吸塵器(14年前結婚時買的吸塵器軟管破了)，拎杯知道大正咩心裡對於Dyson吸塵器其實很想買，但是嘴巴上說不要，所以就又慫恿大正咩買Dyson好了，加上大正咩的大姊也一起慫恿，大正咩這次就自願的跳下坑裡。

大正咩這晚跟我說：冰箱裡的韭菜花要趁新鮮，你明天炒韭菜花好了。

本來想說就是走食物原味清炒一下，但是突然想到從以前到現在都想炒炒看的蒼蠅頭，就是需要用到韭菜花，就興奮的翻起食譜來~~~

這天正在跟同事講話時，拎杯配發的公務手機響了，拿起來一看，是拎杯愛妻大正咩打來的。

拎杯：喂~~~

星期天想要做個比較特別的單點讓家人充飢，所以我又到chrome中的待做料理書籤裡找靈感。

結果連結到了大陸央視的”天天飲食”，裡面有介紹傳統北京風味的西紅柿打滷麵做法，就把需要食材的畫面截了個圖發給大正咩，請大正咩第二天早上去菜市場時幫我買回家~~~